Wat is kastanjebruine puree?
kastanjepuree is gemaakt van gemalen of gepureerde kastanjes, meestal gecombineerd met water. Ingeblikte puree wordt meestal gebruikt voor het bakken of koken, hoewel het mogelijk is om ook verse pasta te maken. Chestnut Puree wordt meestal gebruikt in de Franse keuken, hoewel het gebruik ervan constant toeneemt vanwege de uitgebreide beschikbaarheid, vooral in heel Europa. De puree kan worden gemaakt of gekocht, gezoet of ongezoet, afhankelijk van het beoogde doel. Kastanje spreiding, room en pasta zijn allemaal gemaakt van een basis van gepureerde kastanjes.
Bij het maken van de puree thuis, moeten kastanjes worden geroosterd en geschild voor gebruik. Geroosterde kastanjes zijn ook beschikbaar in blik of vacuüm verpakt. De geroosterde kastanjes worden gekookt met water, en soms ook met melk. Boter wordt soms toegevoegd en verschillende kruiden kunnen ook worden toegevoegd. Na een periode van koken wordt het mengsel gepureerd of gemengd om een puree of pasta te creëren.
Zoete kastanjepuree kan worden gebruikt als een saus of TOPPing voor taarten, zoete broodjes of ijs. De Franse crème de marrons , een soort kastanje puree met bruine suiker en vanille, worden vaak gebruikt als een topping voor warme pannenkoeken. Kastanje crème wordt ook vaak verspreid op toast, pannenkoeken of croissants.
Chestnut Puree wordt vaak gebruikt om desserts of sauzen te maken. Mousse, truffels, taarten, cakes en gebak gebruiken het vaak. Het is niet ongewoon dat unieke desserts gebaseerd zijn op kastanjepuree als een geheim ingrediënt. Kastanje room of puree kan ook worden gebruikt om ijs, gelato en broodpudding te maken. Het populaire Franse vakantiedessert bûche de noel gebruikt een puree van kastanjes. Mont Blanc , misschien wel het meest bekende Chestnut Dessert, is een Frans dessert bestaande uit meringue gegarneerd met een donzige kastanje crème gevolgd door slagroom.
De puree kan ook worden gebruikt om sauzen te maken of als basis voor zoete en smaaky Hoofdgerechten van alle soorten. Kastanje puree kan worden gebruikt in zowel soepen als vullen. Bovendien kan kastanjebruine puree worden toegevoegd aan gebakken wortel, aardappel, pompoen, yams, pompoen of andere wintergroentegerechten.
Kastanjes passen ook goed bij gevogelte, vooral wanneer het vlees wordt geroosterd. De puree kan worden gebruikt als een glazuur gedurende het braadproces, als een aanvulling op vulling, of als een saus voor het eindproduct. Evenzo wordt kastanjepasta gebruikt in of op zeevruchtengerechten, met name die welke kreeft gebruiken.