Was ist Kastanienpüree?
Kastanienpüree besteht aus gemahlenen oder pürierten Kastanien, normalerweise kombiniert mit Wasser. Das Dosenpüree wird am häufigsten zum Backen oder Kochen verwendet, obwohl es auch möglich ist, frische Paste herzustellen. Kastanienpüree wird am häufigsten in der französischen Küche verwendet, obwohl seine Verwendung aufgrund der erweiterten Verfügbarkeit, insbesondere in ganz Europa, ständig zunimmt. Das Püree kann je nach beabsichtigtem Zweck entweder gesüßt oder ungesüßt gemacht werden. Kastanienausbreitung, Creme und Paste bestehen alle aus einer Basis von pürierten Kastanien.
Wenn das Püree zu Hause hergestellt wird, müssen die Kastanien vor dem Gebrauch geröstet und geschält werden. Röstete Kastanien sind ebenfalls in Dosen oder Vakuumverpackung erhältlich. Die gerösteten Kastanien sind mit Wasser gekocht und manchmal auch mit Milch. Manchmal wird Butter hinzugefügt, und es können auch verschiedene Gewürze hinzugefügt werden. Nach einer Zeit des Kochens wird die Mischung püriert oder gemischt, um ein Püree oder eine Paste zu erzeugen.Kuchen, süße Brot oder Eis. Die französische Crème de Marrons , eine Art Kastanienpüree mit braunem Zucker und Vanille, wird üblicherweise als Belag für warme Crepes verwendet. Kastaniencreme wird auch häufig auf Toast, Pfannkuchen oder Croissants verteilt.
Kastanienpüree wird oft verwendet, um Desserts oder Saucen herzustellen. Mousse, Trüffel, Kuchen, Kuchen und Gebäck verwenden es häufig. Es ist nicht ungewöhnlich, dass einzigartige Desserts auf Kastanienpüree als geheime Zutat beruhen. Kastaniencreme oder Püree können auch zur Herstellung von Eis, Eiscreme und Brotpudding verwendet werden. Der beliebte französische Urlaubsdessert bûche de noel verwendet ein Püree aus Kastanien. Mont Blanc , möglicherweise das bekannteste Kastaniendessert, ist ein französisches Dessert, das aus Baiser besteht, das mit einer flauschigen Kastaniencreme gekrönt ist, gefolgt von Schlagsahne.
Das Püree kann auch verwendet werden, um Saucen oder als Basis für süß und genießen zu macheny Hauptgerichte aller Art. Kastanienpüree kann sowohl in Suppen als auch in Fülungen verwendet werden. Darüber hinaus kann ein Kastanienpüree zu gebackenen Karotten, Kartoffeln, Kürbis, Yams, Kürbis oder anderen Winter Gemüsegerichten hinzugefügt werden.
Kastanien kombinieren auch gut mit Geflügel, besonders wenn das Fleisch geröstet wird. Das Püree kann während des gesamten Bratenprozesses als Glasur verwendet werden, als Ergänzung zum Füllen oder als Sauce für das Endprodukt. In ähnlicher Weise wird Kastanienpaste in oder auf Meeresfrüchteschalen verwendet, insbesondere in Lobster.