Co to jest puree kasztanowe?
Kasztanowy puree jest wykonany z mielonych lub puree kasztanów, zwykle w połączeniu z wodą. Puree w puszkach jest najczęściej używane do pieczenia lub gotowania, chociaż możliwe jest również wykonanie świeżej pasty. Chestnut puree jest najczęściej stosowany w kuchni francuskiej, chociaż jej stosowanie stale rośnie z powodu rozszerzonej dostępności, szczególnie w całej Europie. Puree można wytwarzać lub kupować słodzone lub niesłodzone, w zależności od zamierzonego celu. Kasztan, krem i pastowa są wykonane z podstawy puree kasztanów.
Podczas robienia puree w domu kasztany muszą być pieczone i obrane przed użyciem. Pieczone kasztany są również dostępne w puszkach lub próżni. Pieczone kasztany są gotowane z wodą, a czasem również z mlekiem. Czasami dodaje się masło i można również dodać różne przyprawy. Po okresie gotowania mieszanina jest puree lub mieszana, aby stworzyć puree lub pastę.
słodzone puree kasztanowe może być używane jako sos lub topping na ciasta, słodkie pieczywo lub lody. Francuskie crème de Marrons , rodzaj puree kasztanowego z brązowym cukrem i wanilią, jest powszechnie stosowany jako polewa ciepłe naleśniki. Krem kasztanowy jest również często rozkładany na tostach, naleśnikach lub rogalikach.
Kasztanowy puree jest często używany do produkcji deserów lub sosów. Mousse, trufle, ciasta, ciasta i wypieki często go wykorzystują. Często zdarza się, że unikalne desery są oparte na puree kasztanowym jako tajnym składniku. Kremowe krem lub puree mogą być również używane do produkcji lodów, lodów i budynia chleba. Popularny francuski deser świąteczny Bûche de Noel używa puree kasztanów. Mont Blanc , prawdopodobnie najbardziej znany deser kasztanowy, to deser francuski złożony z bezki zwieńczonej puszystą kremem z kasztanem, a następnie bitą śmietaną.
.Puree można również użyć do tworzenia sosów lub jako podstawy dla słodkich i smakowychy Dania główne wszelkiego rodzaju. Przecier kasztanowy może być używany zarówno w zupach i farszach. Ponadto puree kasztanowe można dodać do pieczonej marchewki, ziemniaków, dyni, ignamów, kabaczek lub innych zimowych dań warzywnych.
Kasztanki również dobrze łączą się z drobiiem, szczególnie gdy mięso jest pieczone. Puree może być używane jako szkliwa podczas procesu pieczenia, jako dodatek do farszu lub jako sos dla produktu końcowego. Podobnie, pasta kasztanowa jest używana w naczyniach z owoców morza, szczególnie tych, którzy używają homara.