¿Qué es Chikuwa?
Chikuwa es un tipo de producto de mariscos procesado que siempre viene en forma de tubo, y a veces se llama un tubo de pescado japonés . Este pastel de pescado tiene una textura de goma y un sabor salado y sospechoso. La palabra chikuwa significa anillo de bambú , que es lo que se parece el producto. Se puede comer como un refrigerio por sí solo o usarse en varias recetas de sopa y salteado. También es una edición popular para cajas de bento, loncheras cuadradas japonesas que a menudo contienen arroz, verduras y pescado.
En Japón, los pasteles de pescado son tipos de kamaboko , pures de pescado procesados y curados que están hechos de Surimi. Surimi , japonés para pasta de carne , se puede hacer de cualquier tipo de carne, aunque generalmente se compone de varios pescados económicos. En los Estados Unidos, Surimi se usa para crear cangrejo y langosta de imitación.
La mayoría de los pasteles de pescado Kamaboko se venden como panes semicirculares pequeños y preenvasados. Estos se pueden teñir en el exterior, generalmente un color rosa o rojo, o THSe puede dejar sin color. A veces, los panes tienen patrones, como una espiral o una explosión de estrellas, en ellos para celebrar ocasiones y vacaciones especiales. Un kamaboko generalmente se sirve por rebanado y comido por sí solo, o se puede agregar a sopas y platos de fideos. Las rodajas pueden agregar un buen contraste de color a un plato y se pueden usar como una guarnición llamativa, especialmente si el pastel contiene un patrón.
Para hacer el Surimi que se usa para Chikuwa, una mezcla de pescado blanco económico, como Pollock, se muele en una pasta lisa. Se pueden agregar varios saborizantes a la pasta en este punto. Para crear la forma del chikuwa, la pasta de pescado se extruye en un molde que generalmente tiene una varilla de metal o bambú que corre por el medio para crear un tubo hueco. Cuando el producto está terminado, a menudo se envuelve en paquetes de plástico que tienen imágenes de plantas de bambú, lo que hace referencia al ProduNombre y forma de CTS.
Chikuwa se puede comer directamente del paquete como un regalo de alta proteína y baja en grasa. Las tiendas a menudo lo venden en paquetes de servicio único como un comentario conveniente. Algunos minoristas también agregan el regalo a las cajas de bento. Cuando se agrega a una caja, generalmente se corta en diagonal y se rocía con semillas de amapola o sésamo para crear una presentación agradable.
Chikuwa en rodajas se puede agregar a algunos platos de fideos como una fuente adicional de proteína. El producto de pescado también se puede lanzar en un salteado. Si se usa en estos platos, generalmente es una buena idea cortarlo al mismo tamaño que el otro ingrediente para asegurar incluso el calentamiento. Como ya está cocido, debe agregarse al final de la cocción, por lo que se puede calentar y recubrir en salsa.
Las verduras, como el okra al vapor o las pimientos verdes y las zanahorias julienled, se pueden rellenar en los tubos de Chikuwa. También se pueden usar como conchas para cualquier cosa que pueda ser cortada en rodajas. Una vez rellenos, los tubos se pueden cortar en el sesgo yD agregado a una caja de bento, o comido como aperitivo.