Co to jest Chikuwa?
Chikuwa jest rodzajem przetworzonego produktu owoców morza, który zawsze ma kształt rurki, a czasem nazywany jest japońską rurką rybną . Ta kake rybne ma gumową konsystencję i słony, rybny smak. Słowo Chikuwa oznacza bambusowy pierścień , co przypomina produkt. Można go jeść jako przekąskę samodzielnie lub używać w różnych przepisach na zupę i smażone. Jest to również popularne wydanie do pudełek bento, kwadratowe japońskie pudełka na lunch, które często zawierają ryż, warzywa i ryby.
W Japonii ciastka rybne są rodzajami Kamaboko , przetworzonymi i wyleczonymi purami rybnymi wykonanymi z Surimi. Surimi , japońskie dla pasty mięsnej może być wytwarzane z dowolnego rodzaju mięsa, mimo że zwykle składa się z różnych niedrogich ryb. W Stanach Zjednoczonych Surimi służy do tworzenia imitacji kraba i homara.
Większość kampków rybakowych Kamaboko jest sprzedawana jako małe, zaopatrzone półkoliste bochenki. Można je farbować na zewnątrz, zwykle różowy lub czerwony kolor lub thEY można pozostać bezbłędnie. Czasami bochenki mają wzory - jak pęknięcie spirali lub gwiazdy - w nich, aby świętować specjalne okazje i wakacje. Kamaboko jest zazwyczaj podawane przez pokrojone i spożywane samodzielnie, lub może być dodawane do zup i naczyń z makaronem. Plasterki mogą dodać ładny kolor kontrastu do naczynia i mogą być używane jako przyciągające wzrok dodatki, szczególnie jeśli ciasto zawiera wzór.
Aby zrobić Surimi używane do Chikuwa, mieszankę niedrogich białych ryb, takich jak Pollock, jest zmielona w gładką pastę. W tym momencie można dodać różne aromatyzacje. Aby stworzyć kształt Chikuwa, pasta rybna jest wytłaczana do formy, która zwykle ma metalową lub bambusową pręt biegnącą przez środek, aby stworzyć pustą rurkę. Po zakończeniu produktu często jest owinięty w plastikowe opakowania, które mają na sobie obrazy roślin bambusowych, odnosząc się do produluNazwa i kształt CTS.
Chikuwa można jeść bezpośrednio z opakowania jako wysokobiałkowy, niskotłuszczowy. Sklepy często sprzedają je w pojedynczych pakietach obsługi jako wygodny przedmiot przekąsek. Niektórzy detaliści dodają również ucztę do pudełek bento. Po dodaniu do pudełka, zwykle jest pokrojony po przekątnej i posypany makiem lub sezamem, aby stworzyć przyjemną prezentację.
Krojone Chikuwa można dodać do niektórych naczyń z makaronem jako dodatkowe źródło białka. Produkt rybny można również wrzucić do narybku. Jeśli jest używany w tych potrawach, ogólnie dobrym pomysłem jest przecięcie go do tego samego rozmiaru co drugi składnik, aby zapewnić równomierne ogrzewanie. Ponieważ jest już ugotowany, należy go dodać pod koniec gotowania, aby można go było ogrzać i pokryć sosem.
Warzywa, takie jak gotowane na parze okra lub julinned zielonej papryki i marchewki, mogą być wrzucone do rur Chikuwa. Mogą być również używane jako skorupy do wszystkiego, co można cienko pokroić. Po wypchaniu rur można wyciąć na uprzedzenieD dodano do pudełka bento lub zjedzony jako przystawka.