Hvad er Chikuwa?
Chikuwa er et type forarbejdet skaldyrsprodukt, der altid kommer i en rørform, og kaldes undertiden et japansk fiskerør . Denne fiskekage har en gummiagtig struktur og en salt, fiskende smag. Ordet Chikuwa betyder bambusring , hvilket er, hvad produktet ligner. Det kan spises som en snack på egen hånd eller bruges i forskellige suppe- og omrøringsopskrifter. Det er også en populær udgave til Bento Boxes, firkantede japanske madkasser, der ofte indeholder ris, grøntsager og fisk.
I Japan er fiskekager typer af kamaboko , forarbejdet og kurerede fisk pureer, der er lavet af Surimi. surimi , japansk til kødpasta , kan fremstilles af enhver form for kød, selvom det normalt er sammensat af forskellige billige fisk. I USA bruges Surimi til at skabe efterligningskrabbe og hummer.
De fleste Kamaboko-fiskekager sælges som små, forpakkede semi-cirkulære brød. Disse kan farves på ydersiden, normalt en lyserød eller rød farve eller thEY kan efterlades ufarvet. Nogle gange har brødene mønstre - som en spiral eller stjerne burst - i dem for at fejre specielle lejligheder og helligdage. En kamaboko serveres typisk af skivet og spist alene, eller den kan føjes til supper og nudelretter. Skiverne kan tilføje en dejlig farvekontrast til en skål og kan bruges som et iøjnefaldende garnering, især hvis kagen indeholder et mønster.
At fremstille den surimi, der bruges til Chikuwa, er en blanding af billig hvid fisk, som Pollock, formalet i en glat pasta. Forskellige aromaer kan føjes til pastaen på dette tidspunkt. For at skabe formen på Chikuwa ekstruderes fiskepastaen i en form, der normalt enten har et metal- eller bambusstang, der løber gennem midten for at skabe et hul rør. Når produktet er færdigt, er det ofte indpakket i plastikpakker, der har billeder af bambusplanter på dem, der henviser til ProduCTS Navn og form.
Chikuwa kan spises direkte fra pakken som en høj-protein, fedtfattig behandling. Butikker sælger det ofte i enkelt serveringspakker som en praktisk snackartikel. Nogle detailhandlere tilføjer også behandlingen til Bento -kasser. Når det føjes til en kasse, er den normalt skivet diagonalt og drysset med valmue eller sesamfrø for at skabe en behagelig præsentation.
Skiver Chikuwa kan føjes til nogle nudelretter som en ekstra proteinskilde. Fiskeproduktet kan også kastes i en omrøresteg. Hvis det bruges i disse retter, er det generelt en god ide at skære den til samme størrelse som den anden ingrediens for at sikre endda opvarmning. Da det allerede er kogt, skal det tilføjes i slutningen af madlavning, så det kan opvarmes gennem og belagt i sauce.
Grøntsager, som dampet okra eller Julienned grøn paprika og gulerødder, kan fyldes i Chikuwa -rørene. De kan også bruges som skaller til alt, hvad der kan skiver tyndt. Når de er fyldt, kan rørene skæres på biasen enD føjet til en bento -boks eller spist som forretter.