¿Qué es el brócoli chino?
El brócoli chino es un vegetal de hoja verde oscuro en el grupo Brassica oleracea , que incluye brócoli, coles de Bruselas, repollo, col rizada y coliflor. La planta pasa por varios alias, muchas de ellas variaciones en gai lan , el nombre chino para el vegetal, como gai lon, kat na, jie lan , y kai lan. la vegetales produce flores características de flores, al igual que el brócoli, y el follaje de la planta de la planta se usa también. Los mercados asiáticos a menudo transportan brócoli chino, y también es relativamente fácil crecer en el hogar.
Todos los miembros del grupo Brassica oleracea son técnicamente la misma especie, pero han sido criados para diferentes rasgos. Algunos de ellos se cultivan para el follaje verde frondoso, mientras que otros producen cabezas de hojas fuertemente enrolladas, y otras crecen en grandes floretes agrupados. En todos los casos, las plantas tienden a tener una mordedura picante con un toque de dulzura, y se usan en una amplia RAnge de platos en todo el mundo. El brócoli chino tiende a ser un poco más dulce que el brócoli normal, con el toque de un bocado en el regusto de la verdura.
En China, Gai Lan se usa en salteadas, al vapor en albóndigas y se come fresco en ensaladas verdes. La débil amargor de la verdura complementa una amplia gama de sabores, especialmente en ensaladas verdes o de hierbas. También se puede usar fuera de la cocina china, de la misma manera que cualquier otra planta de la especie sería. Al igual que otras verduras de hoja oscura, el brócoli chino tiene valores nutricionales muy altos, por lo que es una gran adición a la mayoría de las dietas.
Al buscar brócoli chino en la tienda, busque muestras nítidas sin ningún signo de marchitez, y sin puntos blandos o decoloraciones marcadas. La verdura se puede almacenar bajo refrigeración por hasta tres días, envuelta libremente en plástico en el cajón de vegetales. Siempre lávelo bPor lo tanto, para eliminar la suciedad o el compost que puede haberse adherido a las hojas.
La verdura crece mejor en climas templados con veranos fríos e inviernos suaves. En algunas regiones, el brócoli chino se puede cultivar durante todo el año, mientras que en otras la planta solo producirá en el verano. En todos los casos, le gusta el suelo bien fertilizado con buen drenaje, y prefiere mantenerse húmedo y fresco. Por lo general, el brócoli chino madura dentro de los 60 días posteriores a la plantación, y debe comerse más joven en lugar de mayor, ya que puede volverse amargo y leñoso. Algunos suministros de jardín venden semillas de varios cultivares, muchos de los cuales son criados a medida para climas específicos.