Vad är kinesisk broccoli?

kinesisk broccoli är en mörkgrön bladgrönsak i Brassica oleracea -gruppen, som inkluderar broccoli, rosenkål, kål, grönkål och blomkål. Anläggningen går med ett antal alias, många av dem variationer på gai lan , det kinesiska namnet för grönsaken, såsom gai lon, Kat na, jie lan , och kai lan. Grönsaken producerar karakteristiska blomster av blommor, mycket som broccoli, och den copious foliagen av den planiska foliagen. Asiatiska marknader bär ofta kinesisk broccoli, och det är också relativt enkelt att växa hemma.

Alla medlemmar i Brassica Oleracea -gruppen är tekniskt samma art, men de har uppfödts för olika egenskaper. Vissa av dem odlas för bladgrönt bladverk, medan andra producerar tätt pälsade lövhuvuden, och andra växer till stora klusterfloretter. I alla fall tenderar växterna att ha en peppig bit med en antydning av sötma, och de används i en bred rAnge av rätter över hela världen. Kinesisk broccoli tenderar att vara lite mer söt än vanlig broccoli, med antydan till en bit i eftertanken av grönsaken.

I Kina används Gai Lan på stekfries, ångad i dumplings och ätit färskt i gröna sallader. Den svaga bitterheten i grönsaken kompletterar ett brett spektrum av smaker, särskilt i gröna eller ört sallader. Det kan också användas utanför kinesiska köket, på ungefär samma sätt som alla andra växter i arten skulle vara. Liksom andra mörka bladgrönsaker har kinesisk broccoli mycket höga näringsvärden, vilket gör det till ett bra komplement till de flesta dieter.

När du söker kinesisk broccoli i butiken, leta efter skarpa exemplar utan några tecken på vissnande och inga mjuka fläckar eller markerade missfärgningar. Grönsaken kan förvaras under kylning i upp till tre dagar, löst inslagna i plast i grönsakslådan. Tvätta det alltid BVi använder dig för att ta bort smuts eller kompost som kan ha fäst vid bladen.

Grönsaken växer bäst i tempererade klimat med svala somrar och milda vintrar. I vissa regioner kan kinesisk broccoli odlas året runt, medan i andra kommer växten bara att producera på sommaren. I alla fall gillar det väl befruktat jord med god dränering och föredrar att hållas fuktig och sval. Vanligtvis mognar kinesiska broccoli inom 60 dagar efter planteringen, och den bör ätas yngre snarare än äldre, eftersom det kan bli bittert och träigt. Vissa trädgårdsmaterial säljer frön av flera kultivarer, av vilka många är anpassade för specifika klimat.