Wat is Chinese broccoli?

Chinese broccoli is een donkergroene bladgroente in de groep Brassica Oleracea , waaronder broccoli, spruitjes, kool, boerenkool en bloemkool. De plant gaat door een aantal aliassen, veel van hen variaties op gai lan , de Chinese naam voor de groente, zoals Gai Lon, Kat Na, Jie Lan , en Kai Lan. Aziatische markten dragen vaak Chinese broccoli, en het is ook relatief eenvoudig om thuis te groeien.

Alle leden van de Brassica oleracea groep zijn technisch dezelfde soort, maar ze zijn gefokt voor verschillende eigenschappen. Sommigen van hen zijn gekweekt voor bladgroen gebladerte, terwijl anderen strak furled hoofden van bladeren produceren en anderen groeien uit tot grote geclusterde roosjes. In alle gevallen hebben de planten de neiging om een ​​peperige beet te hebben met een vleugje zoetheid, en ze worden gebruikt in een brede rAnge van gerechten over de hele wereld. Chinese broccoli is meestal iets meer zoet dan gewone broccoli, met de hint van een hap in de nasmaak van de groente.

In China wordt Gai Lan gebruikt in roer friet, gestoomd in knoedels en vers gegeten in groene salades. De zwakke bitterheid van de groente vormt een breed scala aan smaken, vooral in groene of kruidensalades. Het kan ook worden gebruikt buiten de Chinese keuken, op vrijwel dezelfde manier als andere planten in de soort zouden zijn. Net als andere donkere bladgroenten heeft de Chinese broccoli zeer hoge voedingswaarden, waardoor het een geweldige aanvulling is op de meeste diëten.

Zoek bij het zoeken naar Chinese broccoli in de winkel naar frisse monsters zonder enig teken van verwelken, en geen zachte plekken of gemarkeerde verkleuringen. De groente kan tot drie dagen onder de koeling worden bewaard, losjes gewikkeld in plastic in de groentella. Was het altijd BEerder gebruiken, om vuil of compost te verwijderen die zich aan de bladeren hebben nageleefd.

De groente groeit het beste in gematigde klimaten met koele zomers en milde winters. In sommige regio's kunnen Chinese broccoli het hele jaar door worden geteeld, terwijl in andere de plant alleen in de zomer zal produceren. In alle gevallen houdt het van goed bevruchte grond met een goede afwatering en wordt het liever vochtig en koel gehouden. Gewoonlijk rijpt Chinese broccoli binnen 60 dagen na het planten, en het moet jonger worden gegeten in plaats van ouder, omdat het bitter en houtachtig kan worden. Sommige tuinbenodigdheden verkopen zaden van verschillende cultivars, waarvan vele op maat zijn gemaakt voor specifieke klimaten.