Was ist chinesischer Brokkoli?
chinesisches Brokkoli ist ein dunkelgrünes Blattgemüse in der brassica oleracea -Gruppe, zu dem Brokkoli, Rosenkohl, Kohl, Grünkohl und Blumenkohl gehören. Die Pflanze geht um eine Reihe von Aliase, von denen viele Variationen von gai Lan , dem chinesischen Namen für das Gemüse, wie gai lon, kat na, jie lan , und kai lan. Asiatische Märkte tragen oft chinesischen Brokkoli, und es ist auch relativ einfach zu Hause zu wachsen. Einige von ihnen werden für Blattgrün -Laub kultiviert, während andere dicht geriebte Blätterköpfe produzieren und andere zu großen, gruppierten Blumen wachsen. In allen Fällen haben die Pflanzen einen pfeffrigen Biss mit einem Hauch von Süße und werden in einem breiten R verwendetAnge von Gerichten auf der ganzen Welt. Der chinesische Brokkoli ist tendenziell etwas süßer als normale Brokkoli, mit dem Hinweis eines Bissens im Nachgeschmack des Gemüses.
In China wird Gai Lan in Rührhanteln verwendet, in Knödeln gedämpft und frisch in grünen Salaten gegessen. Die schwache Bitterkeit des Gemüses ergänzt eine Vielzahl von Aromen, insbesondere in Grün- oder Kräutersalaten. Es kann auch außerhalb der chinesischen Küche verwendet werden, ähnlich wie alle anderen Pflanzen in der Art. Wie andere dunkle Blattgemüse hat der chinesische Brokkoli sehr hohe Ernährungswerte, was es zu einer großartigen Ergänzung zu den meisten Diäten macht.
Wenn Sie chinesische Brokkoli im Geschäft suchen, suchen Sie nach knackigen Exemplaren ohne Anzeichen von Wilde und ohne Schwachstellen oder markierte Verfärbungen. Das Gemüse kann bis zu drei Tage lang im Kühlschrank gelagert werden und lose in Plastik in der Gemüseschublade eingewickelt werden. Waschen Sie es immer B BUm Schmutz oder Kompost zu entfernen, der möglicherweise an den Blättern festgehalten hat.
Das Gemüse wächst am besten in gemäßigten Klimazonen mit kühlen Sommer und milden Wintern. In einigen Regionen kann das ganze Jahr über das chinesische Brokkoli angebaut werden, während die Pflanze in anderen Bereichen nur im Sommer produzieren wird. In allen Fällen mag es gut düngter Boden mit guter Entwässerung und bevorzugt es, feucht und kühl zu halten. Normalerweise reift der chinesische Brokkoli innerhalb von 60 Tagen nach dem Pflanzen und sollte eher jünger als älter gegessen werden, da es bitter und holz werden kann. Einige Gartenbedarf verkaufen Samen mehrerer Sorten, von denen viele für bestimmte Klimazonen speziell sind.