¿Qué es el berro chino?
El berro chino es un nombre para ipomoea acuatica , también conocido como espinacas de agua, repollo de pantano, en choy, gloria de la mañana del pantano y varios otros nombres. Esta es una vid de flores de rápido crecimiento que cubre la superficie de los cuerpos de agua. El berro chino es un alimento cultivado conocido por tener un contenido sustancial de vitamina A y hierro en Asia y otras partes del mundo, incluida América del Sur. También se usa para alimento para animales y peces. El berro chino no es lo mismo que el berro vendido en mercados en países como los Estados Unidos, que es miembro del género Nasturtium . ipomoea acuatica está relacionado con las batatas y es parte de la familia convolvulaceae , o gloria de la mañana.
Las vides y las hojas de ipomoea acuatica son verdes, y las flores son blancas con centros morados. Los tallos son huecos, por lo que las vides flotan sobre el agua. Un rápido crecimiento de casi 4 pulgadas (10.16 cm) al día permite que la planta se ahoga con el cuerpoS de agua, lo que dificulta que cualquier otra vida sobreviva debido a la falta de luz y la competencia por la nutrición y el espacio. La longitud total de la planta puede ser de casi 13 pies (4 m).
Si bien muchos países pueden controlar y cultivar la vegetales, se ha convertido en una planta de plagas invasivas en otros países, como los Estados Unidos. De hecho, es ilegal en algunas regiones vender la planta por temor a sus aguas locales que escapan y contaminan. Otras áreas requieren permisos del gobierno para hacer crecer la planta.
Un clima cálido y húmedo es esencial para el crecimiento de la planta, por lo que no es un problema en las áreas más del norte. Esas áreas más al sur, sin embargo, como Estados Unidos El estado de Florida ha tenido que combatir la planta a medida que surge repetidamente y es difícil de controlar. Su denso crecimiento promueve condiciones en las que los mosquitos pueden reproducirse, creando una amenaza secundaria.
Partes comestibles of Los berros chinos incluyen las hojas, brotes y tallos. Los diferentes platos que usan berros chinos van desde ensaladas africanas, gachas y guiso hasta salteadas asiáticas mezcladas con otras verduras, fideos o simplemente salsa de ajo y soja. El berro chino es comestible cuando está crudo, aunque las partes del tallo pueden filtrar la savia blanca.