Cos'è il crescione cinese?
Il crescione cinese è un nome per ipomoea aquatica , noto anche come spinaci d'acqua, cavolo di palude, gloria a pelo, palude e molti altri nomi. Questa è una vite fiorita in rapida crescita che copre la superficie dei corpi idrici. Il crescione cinese è un alimento coltivato noto per avere un sostanziale contenuto di vitamina A e ferro in Asia e altre parti del mondo, tra cui il Sud America. Viene anche usato per l'alimentazione animale e di pesce. Il crescione cinese non è lo stesso del crescione venduto in mercati in paesi come gli Stati Uniti, che è membro del genere Nasturium . ipomoea aquatica è correlato alle patate dolci e fa parte della convolvulaceae , o gloria mattutina, famiglia.
Le viti e le foglie di ipomoea aquatica sono verdi e i fiori sono bianchi con centri viola. Gli steli sono cavi, quindi le viti galleggiano sopra l'acqua. La rapida crescita di quasi 4 pollici (10,16 cm) al giorno consente alla pianta di soffocare Bodies di acqua, rendendo difficile per qualsiasi altra vita sopravvivere a causa della mancanza di luce e della competizione per l'alimentazione e lo spazio. La lunghezza totale della pianta può essere di quasi 13 piedi (4 m).
Mentre molti paesi sono in grado di controllare e coltivare la verdura, è diventata una pianta di parassiti invasiva in altri paesi come gli Stati Uniti. In effetti, in alcune regioni è illegale vendere la pianta per paura della sua fuga e contaminante le acque locali. Altre aree richiedono i permessi del governo per far crescere la pianta.
Un clima caldo e umido è essenziale per la crescita della pianta, quindi non è un problema nelle aree più settentrionali. Quelle aree più a sud, tuttavia, come gli Stati Uniti Stato della Florida, ha dovuto combattere la pianta mentre si avvicina ripetutamente ed è difficile da controllare. La sua densa crescita promuove le condizioni in cui le zanzare possono riprodursi, creando una minaccia secondaria.
Parti commestibili oF Il crescione cinese include foglie, germogli e steli. I diversi piatti che usano il crescione cinese vanno da insalate africane, porridge e stufato a fritte asiatiche mescolate con altre verdure, noodles o solo aglio e salsa di soia. Il crescione cinese è commestibile quando grezzo, sebbene parti dello stelo possano perdere la linfa bianca.