¿Qué es Chorizo?

Chorizo ​​es un tipo de salchicha de cerdo que se origina en la península ibérica. Hoy, se encuentran variaciones en las naciones de habla española y portuguesa de todo el mundo. Viene en muchas variedades, desde lo curado hasta lo fresco, desde lo picante hasta el dulce, y tiene un lugar honrado en muchas cocinas.

El chorizo ​​español tradicionalmente contiene pimientos que dan un color rojo y un sabor ahumado a la salchicha. Un alimento curado, se puede comer simple o cocinado, y el sabor varía de suave a picante. Algunas variedades solo son semi curadas y deben cocinarse antes de comerlas; Este tipo a menudo se usa en huevos con chorizo ​​, o chorizo ​​frito con huevos. La versión portuguesa es similar a la española, pero está hecha con vino y curado de humo.

En el Nuevo Mundo, Chorizo ​​es típicamente fresco, por lo que no se puede comer sin cocinar. Las variedades rojas y verdes se pueden encontrar en México. También existen versiones que no son de cerdo, y pueden incluir carne de res o carne de venado. chorizo ​​con huEvos es un popular plato de desayuno mexicano que consiste en huevos revueltos mezclados con la salchicha. Se puede comer simple, con arroz y frijoles, o en un burrito de desayuno.

La versión filipina se llama longaniza y se hace con especias nativas. Las variaciones regionales abundan en todo el país, con versiones de ajo, dulce y agria hechas de carne de cerdo, carne de res, pollo o atún. El chorizo ​​también se puede encontrar en varias formas en toda América del Sur, donde se define con bastante libra. Este nombre puede referir casi cualquier salchicha gruesa en esta parte del mundo.

Chorizo ​​en sus muchas encarnaciones es una de las salchichas más populares y deliciosas del mundo. La versión mexicana es fácil de encontrar en restaurantes mexicanos en todo Estados Unidos, mientras que la versión española a menudo se sirve en bares de tapas. A veces también se puede encontrar en el supermercado, e incluso kosher versLos iones están disponibles.