Was ist Chorizo?

Chorizo ​​ist eine Art Schweinefleischwurst, die auf der iberischen Halbinsel stammt. Heute gibt es Variationen in spanischen und portugiesischsprachigen Nationen auf der ganzen Welt. Es kommt in vielen Sorten, von der geheilten bis zum Frischen, von Spicy bis Sweet, und hält einen geehrten Platz in vielen Küchen. Ein gehärtetes Essen kann schlicht oder gekocht gegessen werden und der Geschmack reicht von mild bis würzig. Einige Sorten sind nur halbhärtet und müssen gekocht werden, bevor sie gegessen werden. Dieser Typ wird häufig in huevos con chorizo ​​ oder in gebratenen Chorizo ​​mit Eiern verwendet. Die portugiesische Version ähnelt den Spanier, aber sie wird aus Wein und rauchhärtet gemacht. Sowohl rote als auch grüne Sorten finden sich in Mexiko. Es existieren auch Nichtporkversionen und können Rindfleisch oder Wildbret umfassen. Chorizo ​​Con HuEvos ist ein beliebtes mexikanisches Frühstücksgericht, das aus Rühreier besteht, die mit der Wurst gemischt sind. Es kann schlicht gegessen werden, mit Reis und Bohnen oder in einem Frühstücksburrito.

Die philippinische Version heißt longaniza und hergestellt mit nativen Gewürzen. Im ganzen Land gibt es im ganzen Land regionale Variationen mit Knoblöcken, süßen und sauren Versionen aus Schweinefleisch, Rindfleisch, Hühnchen oder Thunfisch. Chorizo ​​kann auch in verschiedenen Formen in ganz Südamerika gefunden werden, wo sie ziemlich locker definiert ist. Fast jede grobe Wurst kann mit diesem Namen in diesem Teil der Welt bezeichnet werden.

Chorizo ​​in seinen vielen Inkarnationen ist eine der beliebtesten und köstlichsten Würste der Welt. Die mexikanische Version ist in mexikanischen Restaurants in den USA leicht zu finden, während die spanische Version häufig in Tapas -Bars serviert wird. Es kann manchmal auch im Supermarkt gefunden werden, und sogar koscher gegenIonen sind verfügbar.