¿Qué es Chow Mein?
chow mein es un tipo de comida china que contiene fideos fritos. Hay casi tantas variedades de este plato como cocineros, y algunas variedades pueden tener diferentes nombres en ciertos lugares. Chow Mein a menudo contiene vegetales salteados y, a veces, la carne junto con los fideos. También se pueden agregar salsa de soja u otros saborizantes.
Este plato tiene sus raíces en la cocina campesina china, con su énfasis en las verduras y la preparación salteada. Desde entonces, ha sido adaptado por cocineros en muchas partes del mundo. Hay variedades que se consideran americanizadas, así como el Caribe, India y otras variedades, aunque muchas personas todavía consideran que todas las variedades son comida china.
Una de las características distintivas de Chow Mein son los fideos, que a menudo están preparados para ser crujientes. Ya sea que sean los fideos más pequeños y crujientes que vienen en una lata o los fideos de huevo fritos en los restaurantes, los fideos crujientes son lo que la gente espera encontrar en Chow Mein. Muchas piezasOple llame a la misma mezcla con fideos suaves lo mein en lugar de chow mein.
chow mein se puede preparar fácilmente en casa, especialmente porque las verduras chinas congeladas están fácilmente disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles. Un cocinero puede hacer una salsa con salsa de soja, agua, maicena y aceite, pero algunos cocineros también recomiendan marinar la carne en salsa de soja. Los cocineros que desean un sabor más auténtico también pueden arrojar algo de salsa de pescado y salsa de ostras a la mezcla. Estas salsas son más bien como la salsa de soja y están disponibles en la mayoría de los mercados asiáticos o pasillos de alimentos asiáticos en los supermercados.
El cocinero luego revuelve la carne, si lo desea, y la deja a un lado mientras se cocina las verduras. La carne y la salsa se devuelven a la sartén y todos se calientan. El Chow Mein se sirve con los fideos crujientes.
Hay tantas variedades que esencialmente no hay una forma incorrecta de hacer que Chow mein. TÉl Cook es libre de sustituir y jugar con los ingredientes en cualquier receta. Muchos libros de cocina contienen recetas, y una gran variedad de recetas también se pueden encontrar en línea.