Co to jest Chow Mein?
Chow Mein to rodzaj chińskiego jedzenia, które zawiera smażone makaron. Istnieje prawie tyle samo odmian tego dania, ile jest kucharzy, a niektóre odmiany mogą mieć różne nazwy w niektórych lokalizacjach. Chow Mein często zawiera smażone warzywa, a czasem mięso wraz z makaronem. Można również dodać sos sojowy lub inne aromatyzmy.
To danie ma swoje korzenie w chińskim chłopskim gotowaniu, z naciskiem na warzywa i przygotowanie smażone. Od tego czasu został dostosowany przez kucharzy w wielu częściach świata. Istnieją odmiany, które są uważane za amerykanizowane, a także Karaiby, indyjskie i inne odmiany, chociaż wiele osób nadal uważa wszystkie odmiany za chińskie jedzenie.
Jedną z charakterystycznych cech Chow Mein jest makaron, które często są przygotowane na chrupiące. Niezależnie od tego, czy są to mniejsze, chrupiące makaron, które pojawiają się w puszce, czy smażone makaron jaj w restauracjach, chrupiące makaron są tym, czego ludzie oczekują w Chow Mein. Wiele PEOPLE zadzwoń do tej samej mieszanki z miękkim makaronem lo mein zamiast chow mein.
Chow Mein można łatwo przygotować w domu, zwłaszcza że mrożone chińskie warzywa są łatwo dostępne w większości sklepów spożywczych. Cook może zrobić sos z sosem sojowym, wodą, skrobią kukurydzianą i olejem, ale niektórzy kucharze zalecają również marynowanie mięsa w sosie sojowym. Kucharze, którzy chcą bardziej autentyczny smak, mogą również wrzucić do mieszanki sos rybny i sos ostrygowy. Te sosy są raczej jak sos sojowy i są dostępne na większości rynków azjatyckich lub azjatyckich przejściach jedzenia w supermarketach.
W razie potrzeby zamieszajcie smaże mięso, i odkłada je na bok podczas gotowania warzyw. Mięso i sos są zwracane na patelnię i wszystkie rozgrzane. Chow Mein jest następnie podawany z chrupiącym makaronem.
Jest tak wiele odmian, że zasadniczo nie ma złego sposobu na zrobienie Chow Mein. TGotuje swobodę zastępowania i majsterkowania składnikami w dowolnym przepisie. Wiele książek kucharskich zawiera przepisy, a wiele różnych przepisów można również znaleźć online.