Vad är Chow Mein?

Chow Mein är en typ av kinesisk mat som innehåller stekt nudlar. Det finns nästan lika många sorter av denna maträtt som det finns kockar, och vissa sorter kan ha olika namn på vissa platser. Chow Mein innehåller ofta stekt grönsaker och ibland kött tillsammans med nudlarna. Sojasås eller andra smakämnen kan också tillsättas.

Denna maträtt har sina rötter i kinesisk bondeklagning, med sin betoning på grönsaker och omrörning. Det har sedan dess anpassats av kockar i många delar av världen. Det finns sorter som betraktas som amerikaniserade, såväl som karibiska, indiska och andra sorter, även om många fortfarande anser att alla sorter är kinesiska mat.

En av de särdragen i chow mein är nudlarna, som ofta är beredda att vara krispiga. Oavsett om de är de mindre, crunchy nudlarna som kommer i en burk eller de stekt äggnudlarna på restauranger, är krispiga nudlar vad folk förväntar sig att hitta i Chow Mein. Många PEOple ring samma blandning med mjuka nudlar lo mein istället för chow mein.

chow mein kan lätt framställas hemma, särskilt eftersom frysta kinesiska grönsaker är lätt tillgängliga i de flesta livsmedelsbutiker. En kock kan göra en sås med sojasås, vatten, majsstärkelse och olja, men vissa kockar rekommenderar också att marinera köttet i sojasås. Kockar som vill ha en mer autentisk smak kan också kasta lite fisksås och ostronsås i blandningen. Dessa såser är snarare som sojasås och finns tillgängliga på de flesta asiatiska marknader eller asiatiska matgångar i stormarknader.

Kocken kämpar sedan med köttet, om så önskas, och lägger det åt sidan medan du kokar grönsakerna igenom. Köttet och såsen återförs till pannan och värms igenom. Chow Mein serveras sedan med de krispiga nudlarna.

Det finns så många sorter att det i huvudsak inte är fel sätt att göra Chow Mein. THan Cook är fri att ersätta och tänka på ingredienserna i alla recept. Många kokböcker innehåller recept, och ett stort utbud av recept kan också hittas online.