Qu'est-ce que Chow Mein?
Chow Mein est un type de nourriture chinoise qui contient des nouilles frites. Il existe presque autant de variétés de ce plat que des cuisiniers, et certaines variétés pourraient avoir des noms différents à certains endroits. Chow Mein contient souvent des légumes sautés et parfois de la viande avec les nouilles. La sauce de soja ou d'autres arômes peuvent également être ajoutées.
Ce plat a ses racines dans la cuisine paysanne chinoise, en mettant l'accent sur les légumes et la préparation des sautés. Il a depuis été adapté par des cuisiniers dans de nombreuses régions du monde. Il existe des variétés qui sont considérées comme américanisées, ainsi que les variétés des Caraïbes, indiennes et autres, bien que de nombreuses personnes considèrent toujours toutes les variétés comme la nourriture chinoise.
L'une des caractéristiques distinctives de Chow Mein est les nouilles, qui sont souvent préparées pour être croustillantes. Qu'ils soient les nouilles plus petites et croquantes qui viennent dans une boîte ou les nouilles aux œufs au plat dans les restaurants, les nouilles croustillantes sont ce que les gens s'attendent à trouver dans Chow Mein. Beaucoup de peOple appelez le même mélange avec des nouilles molles lo mein au lieu de chow mein.
chow mein peut être facilement préparé à la maison, surtout parce que les légumes chinois surgelés sont facilement disponibles dans la plupart des épiceries. Un cuisinier peut faire une sauce avec une sauce de soja, de l'eau, de la fécule de maïs et de l'huile, mais certains cuisiniers recommandent également de mariner la viande dans la sauce de soja. Les cuisiniers qui veulent une saveur plus authentique pourraient également jeter de la sauce de poisson et une sauce aux huîtres dans le mélange. Ces sauces sont plutôt comme une sauce de soja et sont disponibles sur la plupart des marchés asiatiques ou des allées alimentaires asiatiques dans les supermarchés.
Le cuisinier fait puis remuer la viande, si vous le souhaitez, et la met de côté pendant la cuisson des légumes. La viande et la sauce sont renvoyées dans la poêle et toutes réchauffées. Le chow mein est ensuite servi avec les nouilles croustillantes.
Il y a tellement de variétés qu'il n'y a essentiellement pas de mauvaise façon de faire chow mein. TIl Cook est libre de remplacer et de bricoler avec les ingrédients de toute recette. De nombreux livres de cuisine contiennent des recettes et une grande variété de recettes peut également être trouvée en ligne.