Hvad er Chow Mein?

Chow Mein er en type kinesisk mad, der indeholder stegte nudler. Der er næsten lige så mange sorter af denne skål som der er kokke, og nogle sorter kan have forskellige navne på visse steder. Chow Mein indeholder ofte omrørstegte grøntsager og undertiden kød sammen med nudlerne. Sojasovs eller andre aromaer kan også tilsættes.

Denne skål har sine rødder i kinesisk bonde madlavning med sin vægt på grøntsager og omrøringsrepræparat. Det er siden blevet tilpasset af kokke i mange dele af verden. Der er sorter, der betragtes som amerikaniserede, såvel som Caribien, indiske og andre sorter, selvom mange mennesker stadig betragter alle sorterne som kinesisk mad.

En af de karakteristiske træk ved Chow Mein er nudlerne, som ofte er forberedt til at være sprøde. Uanset om det er de mindre, crunchy nudler, der kommer i en dåse eller de stegte ægnudler på restauranter, er sprøde nudler, hvad folk forventer at finde i Chow Mein. Mange peOPLE Ring til den samme blanding med bløde nudler lo mein i stedet for chow mein.

Chow Mein kan let tilberedes derhjemme, især fordi frosne kinesiske grøntsager er let tilgængelige i de fleste købmandsforretninger. En kok kan lave en sauce med sojasovs, vand, majsstivelse og olie, men nogle koger anbefaler også at marinere kødet i sojasovs. Kokke, der ønsker en mere autentisk smag, kan også kaste nogle fiskesauce og østerssauce i blandingen. Disse saucer er snarere som sojasovs og fås på de fleste asiatiske markeder eller asiatiske madgange i supermarkeder.

Kogen rører derefter frites kødet, hvis det ønskes, og lægger det til side, mens du koger grøntsagerne igennem. Kød og sauce returneres til gryden og opvarmes alt sammen. Chow Mein serveres derefter med de sprøde nudler.

Der er så mange sorter, at der i det væsentlige ikke er nogen forkert måde at lave chow mein på. THan Cook er fri til at erstatte og tænke med ingredienserne i enhver opskrift. Mange kogebøger indeholder opskrifter, og en lang række opskrifter kan også findes online.