¿Qué es el aceite de cilantro?
En general, el aceite de cilantro se refiere a una de dos cosas: aceite vegetal que ha sido aromatizado con cilantro para cocinar o aceite esencial destilado de la planta de cilantro. La forma de cocción de aceite de cilantro se realiza empapando el cilantro en aceite para darle al aceite parte del sabor de la planta de cilantro. Este aceite es un ingrediente común en muchos tipos de cocina, y se usa como condimento en muchas mesas de cena china-estadounidense. Un tipo diferente de aceite que se extrae directamente de la planta, el aceite de cilantro esencial no es comestible en un sentido de cocción y está hecho para fines de medicina herbal.
Se pueden usar algunas técnicas para fabricar aceite de cilantro, por lo que a menudo se ve diferente dependiendo de cómo se haga. Un método común para hacer aceite de cilantro casero es combinar cilantro fresco con el aceite. Dado que estos son aceites suaves con sabor que permiten que el sabor de cilantro se destaque, la mayoría de las veces, los aceites de cocción con sabor a cilantro están hechos con aceite de maíz o aceite de canola. Blen caseroEl aceite Cilantro con sabor a Ded se puede usar inmediatamente para cocinar tal como está, o puede tensarse en una preparación que se parece más al aceite vegetal cotidiano. Otro método menos común para hacer este aceite es remojar el cilantro seco en un recipiente de aceite sellado durante un largo período de tiempo.
Cuando se tensa el aceite de cilantro, se presiona a través de un tamiz o una queso para eliminar el material de partículas, produciendo aceite transparente con sabor a cilantro. La mayoría de las personas que hacen este aceite en casa dejan el cilantro en la preparación. El aceite de cilantro con el cilantro dejado en la mezcla parece una pasta de hierbas verdes similar al pesto, pero generalmente se mezcla en una pasta más fina que la pasta generalmente utilizada para el pesto.
cilantro, también llamado perejil chino, es la parte verde frondosa de la planta de cilantro. En general, las personas se refieren a las hojas como cilantro y las semillas y las raíces como cilantro. Semillas de cilantrose usan comúnmente como una especia, que se molesta en un polvo y se usa como condimento en muchos alimentos y bebidas, incluidos guisos curry, encurtidos y cerveza. Las semillas de cilantro molidas tienen un sabor a lemonía, un sabor cítrico, mientras que las hojas de cilantro tienen un sabor verde agudo y un aroma fuertemente herbal.
Cuando se trata de aceite esencial, el aceite de cilantro no es para cocinar. Muchos aceites esenciales son inflamables después de destilarse usando vapor. El aceite esencial de cilantro está hecho para su uso en cosméticos, jabones y lociones. Generalmente no se consume, aunque se pueden ingerir o inhalar pequeñas cantidades medicinalmente como lo indica un practicante calificado de medicina herbal.