Was ist Korianderöl?

Im Allgemeinen bezieht sich Korianderöl auf eines von zwei Dingen: Gemüseöl, das mit Koriander zum Kochen gewürzt wurde oder ätherisches Öl aus der Korianderpflanze destilliert wurde. Die Kochform von Korianderöl wird hergestellt, indem Koriander in Öl einweichen, um dem Öl einen Teil des Geschmacks der Korianderpflanze zu verleihen. Dieses Öl ist in vielen Arten von Küche eine häufige Zutat und wird an vielen chinesisch-amerikanischen Abendessen als Gewürz verwendet. Eine andere Art von Öl, die direkt aus der Pflanze extrahiert wird, ist es essbar, es ist nicht aus der Pflanze, und ist für Kräutermedizin -Zwecke nicht essbar.

Einige Techniken können verwendet werden, um Korianderöl herzustellen, sodass es oft anders aussieht, je nachdem, wie es hergestellt wird. Eine häufige Methode zur Herstellung hausgemachter Korianderöl besteht darin, frischen Koriander in Öl zu mischen. Da es sich um Öle mit leichtem Geschmack handelt, die es dem Koriander-Geschmack ermöglichen, werden die mit Koriander gewürzten Speiseöle aus Maisöl oder Rapsöl hergestellt. Hausgemachtes BlenDed Ciliander-Geschmacksöl kann sofort zum Kochen verwendet werden, wie es ist, oder es kann in eine Zubereitung eingestuft werden, die eher wie alltägliches Pflanzenöl aussieht. Eine weitere weniger häufige Methode, um dieses Öl herzustellen

Wenn Korianderöl angespannt ist, wird es durch ein Sieb oder Käsetuch gedrückt, um die Partikel zu entfernen, wodurch transparentes Öl mit Koriandergeschmack erfolgt. Die meisten Menschen machen dieses Öl zu Hause in der Vorbereitung den Koriander. Korianderöl mit dem in der Mischung gebliebenen Koriander sieht aus wie eine grüne Kräuterpaste ähnlich wie Pesto, wird jedoch normalerweise in eine feinere Paste gemischt als die für Pesto verwendete Paste.

Koriander, auch chinesische Petersilie genannt, ist der grüne Teil der Korianderpflanze. Im Allgemeinen bezeichnen Menschen die Blätter als Koriander und die Samen und Wurzeln als Koriander. Koriandersamenwerden üblicherweise als Gewürz verwendet, das in ein Pulver gemahlen und als Gewürz in vielen Lebensmitteln und Getränken verwendet wird, einschließlich Curry -Eintöpfen, Gurken und Bier. Gemahlene Koriandersamen haben eine Zitronen, Zitrusgeschmack, während Korianderblätter einen scharfen grünen Geschmack und stark pflanzliches Aroma haben.

Wenn es in Form von ätherischem Öl kommt, dient Korianderöl nicht zum Kochen. Viele ätherische Öle sind nach dem Destillieren mit Dampf entflammbar. Koriander ätherisches Öl wird für Kosmetika, Seifen und Lotionen verwendet. Es wird im Allgemeinen nicht konsumiert, obwohl kleine Mengen medizinisch aufgenommen oder medizinisch inhaliert werden können, wie von einer qualifizierten Kräutermedizin -Praktikerin angewiesen.