Co to jest olej z kolendry?
Ogólnie rzecz biorąc, olej kolendry odnosi się do jednej z dwóch rzeczy: oleju roślinnego, który został aromatyzowany kolendrą do gotowania lub destylowany olejku eterycznego z rośliny kolendry. Forma gotowania oleju kolendry jest wytwarzana przez moczenie kolendry w oleju, aby nadać olejowi trochę smaku rośliny kolendry. Ten olej jest powszechnym składnikiem wielu rodzajów kuchni i jest używany jako przyprawa na wielu chińskich stolikach obiadowych. Inny rodzaj oleju, który jest ekstrahowany prosto z rośliny, niezbędny olej kolendry nie jest jadalny w sensie gotowania i jest stworzony do celów medycyny ziołowej.
Do produkcji oleju kolendry można zastosować kilka technik, więc często wygląda on inaczej w zależności od tego, jak jest wytwarzany. Powszechną metodą wytwarzania domowego oleju z kolendry jest połączenie świeżej kolendry w olej. Ponieważ są to oleje o łagodnym smaku, które pozwalają wyróżniać się smakiem kolendry, przez większość czasu olejki kuchenne aromatyzowane z kolendry są wytwarzane z oleju kukurydzianego lub oleju rzepakowego. Domowy BlenDED Olej o smaku kolendry może być natychmiast używany do gotowania takim, jakim jest, lub może być napięty do przygotowania, który bardziej przypomina codzienny olej roślinny. Kolejną mniej powszechną metodą wytwarzania tego oleju jest namoczenie suszonej kolendry w zamkniętym pojemniku oleju przez długi czas.
Po napięciu oleju kolendry, wyciska się go przez sito lub chusteczkę w celu usunięcia cząstek stałych, uzyskując przezroczysty olej o smaku kolendry. Większość ludzi wykonujących ten olej w domu opuszcza kolendrę w przygotowaniu. Olej kolendry z kolendrą pozostawioną w mieszance wygląda jak zielona paste ziołowa podobna do pesto, ale zwykle jest mieszana w drobniejszą pastę niż pasta zwykle używana do pesto.
Cilantro, zwana także chińską pietruszką, jest zieloną zieloną częścią rośliny kolendry. Ogólnie rzecz biorąc, ludzie nazywają liście jako kolendra, a nasiona i korzenie jako kolendra. Nasiona kolendrysą powszechnie stosowane jako przyprawa, która jest zmielona w proszek i stosowany jako przypraw w wielu artykułach spożywczych i napojach, w tym w gulaszach, marynatach i piwach. Nasiona naziemnego kolendry mają cytrusowy smak, a liście kolendry mają ostry zielony smak i silnie ziołowy aromat.
Jeśli chodzi o olejek eteryczny, olej kolendry nie służy do gotowania. Wiele olejków eterycznych jest łatwopalne po destylowaniu za pomocą pary. Olejek eteryczny z kolendry służy do użytku w kosmetykach, mydłach i balsamach. Na ogół nie jest spożywane, chociaż niewielkie ilości mogą być spożywane lub wdychane medyczne zgodnie z zaleceniami wykwalifikowanego lekarza medycyny ziołowej.