O que é óleo de coentro?
Geralmente, o óleo de coentro refere -se a uma de duas coisas: óleo vegetal que foi aromatizado com coentro para cozinhar ou óleo essencial destilado da planta de coentro. A forma de cozimento de óleo de coentro é feita por imersão de coentro para dar ao óleo um pouco do sabor da planta de coentro. Este óleo é um ingrediente comum em muitos tipos de cozinha e é usado como um condimento em muitas mesas de jantar chinês-americanas. Um tipo diferente de óleo que é extraído diretamente da planta, o óleo essencial de coentro não é comestível em um sentido de culinária e é feito para fins de medicina à base de plantas.
Algumas técnicas podem ser usadas para fabricar óleo de coentro, por isso geralmente aparece diferente, dependendo de como é feito. Um método comum para fazer óleo de coentro caseiro é misturar coentro fresco ao óleo. Como estes são óleos com sabor leve que permitem que o sabor do coentro se destaque, na maioria das vezes, os óleos de cozinha com sabor com coentro são feitos com óleo de milho ou óleo de canola. Blen caseiroO óleo com sabor de coentro pode ser usado imediatamente para cozinhar como é, ou pode ser tenso em uma preparação que se parece mais com o óleo vegetal diário. Outro método menos comum de fabricar este petróleo é absorver o coentro seco em um recipiente selado de óleo por um longo período de tempo.
Quando o óleo de coentro é tenso, ele é pressionado através de uma peneira ou gaze para remover o material particulado, produzindo óleo transparente e com sabor de coentro. A maioria das pessoas que faz este petróleo em casa deixa o coentro na preparação. O óleo de coentro com o coentro deixado na mistura parece uma pasta de ervas verdes semelhante ao pesto, mas geralmente é misturado em uma pasta mais fina do que a pasta geralmente usada para pesto.
Cilantro, também chamado de salsa chinesa, é a parte verde arborizada da planta de coentro. Em geral, as pessoas se referem às folhas como coentro e as sementes e raízes como coentro. Sementes de coentrosão comumente usados como tempero, que é moído em pó e usado como tempero em muitos itens e bebidas alimentares, incluindo ensopados, picles e cerveja. As sementes de coentro moídas têm um sabor de limão e cítrico, enquanto as folhas de coentro têm um sabor verde afiado e aroma de ervas fortemente.
Quando se trata da forma de óleo essencial, o óleo de coentro não é para cozinhar. Muitos óleos essenciais são inflamáveis após serem destilados usando vapor. O óleo essencial de coentro é feito para uso em cosméticos, sabonetes e loções. Geralmente não é consumido, embora pequenas quantidades possam ser ingeridas ou inaladas medicinalmente, conforme indicado por um praticante de medicina de ervas qualificado.