¿Qué es el kéfir de coco?
Las personas que prestan atención a la nutrición es probable que al menos hayan oído hablar de la bebida rica en probiótica llamada kéfir, incluso si aún no lo han probado por sí mismos. El propio Marco Polo hizo referencia a las cualidades para sentirse bien de la bebida de leche fermentada. Si bien el kéfir se ha instalado firmemente en las dietas asiáticas durante el milenio, es un recién llegado pariente y muy bienvenido a las costas occidentales. Su primo, el kéfir de coco, también ofrece ventajas probióticas, pero utiliza agua de coco fermentada como base en lugar de oveja, cabra o leche de vaca.
Hacer kéfir de coco es realmente bastante simple. Comienza con granos de kéfir de agua que van a nadar en el agua de coco. Toda esa inmersión y buceo hace que los pequeños hambre lo suficientemente hambrientos como para consumir el azúcar que ocurre naturalmente en el agua de coco. En última instancia, esto da como resultado una especie de bebida ligeramente gaseosa que es relajante y curativa para las entrañas incómodas con desequilibrios bacterianos.
El principal reclamo de la fama de Kefir está en iTS Capacidad para calmar una barriga de mal humor, pero de hecho, los beneficios para la salud van a lo largo y ancho. La investigación sugiere y los fanáticos de Kefir corroboran que la bebida puede ayudar con la aterosclerosis, la hipertensión e incluso el cáncer. Los niños y los adultos que sufren de alergias pueden encontrar alivio en la bebida, y aquellos con trastornos metabólicos pueden descubrir que un SIP diario se levantan y se van.
Los veganos están especialmente contentos con el kéfir de coco porque ofrece una forma deliciosa de acceder al soporte probiótico y omitir el componente lácteo ya que los veganos no comen productos animales. Los cocineros caseros también lo animan porque hacerlo en casa es muy fácil, aunque un poco caro. Los granos de kéfir de agua, que se pueden comprar en línea o en algunas tiendas de alimentos saludables, son un poco costosos, pero a cambio de los beneficios para la salud, muchos dicen que valen la pena. Los granos están compuestos por una combinación de más de 30 tipos de microflora viva, Suc.H como levadura y bacterias, que crean la fermentación necesaria para el kéfir.
Los granos de kéfir de agua utilizados en el kéfir de coco son una variación en los granos de kéfir de leche que se utilizan para fermentar la leche. Tanto los granos de agua como la leche se autopropagan, por lo que los cocinar con un poco de conocimiento pueden mantener un entrante y ahorrar un montón de dólares a largo plazo. Como supuso la ganadora del premio Nobel del Instituto Pasteur, Elie Metchnikoff, los miembros de la tribu de las montañas del Cáucaso donde el kéfir se origina viven vidas excepcionalmente largas y saludables.
Esto puede deberse en parte a la cornucopia de enzimas, vitaminas y minerales que abundan en el kéfir de coco, así como en el kéfir basado en lácteos. Las vitaminas A, B2 y B12 se unen a sus amigos Vitaminas K y D, así como altas dosis de fósforo, magnesio y el calcio siempre popular. Muchos conversos afirman que el kéfir no solo sabe muy bien y proporciona una tremenda carga nutricional, sino que también alivia los nervios irregulares.