Wat is Coconut Kefir?
Mensen die aandacht besteden aan voeding hebben waarschijnlijk op zijn minst gehoord van de probiotisch-rijke drank genaamd Kefir, zelfs als ze het nog niet zelf hebben geprobeerd. Marco Polo zelf verwees naar de feel-good kwaliteiten van de gefermenteerde melkdrank. Hoewel Kefir al millennium stevig in Aziatische diëten is genesteld, is het een relatieve en zeer welkome nieuwkomer in West -kusten. De neef, Coconut Kefir, biedt ook probiotische voordelen, maar gebruikt gefermenteerd kokoswater als foundation in plaats van schapen, geiten of koemelk.
Coconut Kefir maken is eigenlijk vrij eenvoudig. Het begint met waterkefirkorrels die gaan voor een lange zwemmen in het kokoswater. Al dat dompelen en duiken maakt de kleine jongens hongerig genoeg om de suiker te consumeren die van nature voorkomt in kokoswater. Dit resulteert uiteindelijk in een soort mild bruisend drankje dat rustgevend en genezing is voor ongemakkelijke ingewanden met bacteriële onevenwichtigheden.
Kefir's belangrijkste claim op roem zit in iTS -vermogen om een chagrijnige buik te kalmeren, maar in feite gaan de gezondheidsvoordelen wijd en zijd. Onderzoek suggereert en kefir -fans onderbouwen dat het drankje kan helpen bij atherosclerose, hypertensie en zelfs kanker. Kinderen en volwassenen die aan allergieën lijden, kunnen verlichting vinden in de drank, en mensen met metabole stoornissen kunnen ontdekken dat een dagelijkse SIP -aanbiedingen opstaan en gaan.
Veganisten zijn vooral blij met Coconut Kefir omdat het een lekkere manier biedt om toegang te krijgen tot probiotische ondersteuning en de zuivelcomponent over te slaan als veganisten geen dierlijke producten eten. Thuiskoks juichen het ook toe, omdat het thuismaken een makkie is, hoewel een enigszins dure. De waterkefirkorrels, die online of in sommige natuurvoedingswinkels kunnen worden gekocht, zijn een beetje aan de kostbare kant, maar in ruil voor de gezondheidsvoordelen zeggen velen dat ze het waard zijn. De korrels zijn samengesteld uit een combinatie van meer dan 30 soorten levende microflora, SUCH als gist en bacteriën, die de gisting creëren die nodig is om te kefir.
Waterkefirkorrels die worden gebruikt in kokoskefir zijn een variatie op melkkefirkorrels die worden gebruikt om melk te gisten. Zowel water- als melkkefirkorrels zelfpropageren, dus kookt met een kleine knowhow kan een starter in stand houden en op de lange termijn een heleboel dollar besparen. Zoals de Nobelprijs van het Pasteur Institute winnende Elie Metchnikoff vermoedde, vermoedden stammen uit de Caukasus Mountains waar Kefir uit een uitzonderlijk lang en gezond leven leidt.
Dit kan gedeeltelijk te wijten zijn aan de hoorn des overvloeds van enzymen, vitamines en mineralen die in overvloed aanwezig zijn in kokosnootkefir en in kefir op basis van zuivelproducten. Vitamine A, B2 en B12 sluiten zich aan bij hun vrienden vitamines K en D, evenals hoge doses fosfor, magnesium en het altijd populaire calcium. Veel bekeerlingen beweren dat Kefir niet alleen geweldig smaakt en een enorme voedingsbelasting levert, maar het kalmeert ook gekartelde zenuwen.