Hvad er kokosnød kefir?

Folk, der er opmærksomme på ernæring, har sandsynligvis i det mindste hørt om den probiotiske rige drik, der kaldes Kefir, selvom de ikke allerede har prøvet det for sig selv. Marco Polo henviste selv de feel-good kvaliteter af den fermenterede mælkedrik. Mens Kefir er blevet fastgjort i asiatiske diæter i årtusind, er det en slægtning og meget velkommen nykommer til Western Shores. Dens fætter, Coconut Kefir, tilbyder også probiotiske fordele, men bruger fermenteret kokosnødevand som fundament snarere end får, ged eller komælk.

At lave kokosnød Kefir er faktisk ret enkelt. Det begynder med vand kefir -korn, der går til en langvarig svømmetur i kokosnødevandet. Alt det, der dypper og dykker, gør de små fyre sultne nok til at forbruge det sukker, der naturligt forekommer i kokosnødevand. Dette resulterer i sidste ende i en slags mildt fizzy drink, der er beroligende og helbredelse for ubehagelige tarm med bakterieubalancer.

Kefirs vigtigste påstand om berømmelse er i I I I I I I I I I I I I I I I I I og og og ogTs evne til at berolige en cranky mave, men faktisk går de sundhedsmæssige fordele vidt og bredt. Forskning antyder, og Kefir -fans underbygger, at drikken kan hjælpe med åreforkalkning, hypertension og endda kræft. Børn og voksne, der lider af allergi, kan finde lettelse i drikken, og dem med metaboliske lidelser kan opdage, at en daglig SIP -tilbud rejser sig og går.

Veganere er især glade for Coconut Kefir, fordi det tilbyder en lækker måde at få adgang til probiotisk support og springe mejerikomponenten over, da veganere ikke spiser animalske produkter. Hjemkokke, også jubel det, fordi det er en klædning at gøre det derhjemme, skønt en let dyr. Vand kefir -korn, der kan købes online eller i nogle helsekostbutikker, er lidt på den dyre side, men til gengæld for de sundhedsmæssige fordele siger mange, at de er det værd. Kornene er sammensat af en kombination af mere end 30 typer levende mikroflora, Such som gær og bakterier, der skaber den gæring, der er nødvendig for kefir.

Vand kefirkorn, der bruges i kokosnød kefir, er en variation på mælkekefirkorn, der bruges til at fermentere mælk. Både vand- og mælke kefir-korn selvforplantning, så koger med en lille know-how kan holde en starter i gang og redde en flok bukke i det lange løb. Som Pasteur Institute's Nobel-Prize-vindende Elie Metchnikoff antagede, stammer stammemænd fra Kaukasusbjergene, hvor Kefir stammer fra live usædvanligt lange og sunde liv.

Dette kan delvis skyldes hornhinden af ​​enzymer, vitaminer og mineraler, der bugner af kokosnød kefir såvel som i mejeribaseret kefir. A-vitaminer A, B2 og B12 slutter sig til deres venner vitaminer K og D samt høje doser af fosfor, magnesium og det stadigt populære calcium. Mange konvertitter hævder, at Kefir ikke kun smager stor og leverer en enorm ernæringsbelastning, men det beroliger også taggete nerver.