¿Qué es el whisky de maíz?
El whisky de maíz se refiere a una variedad de licores destilados producidos utilizando un cierto porcentaje de puré de maíz. El whisky de maíz básico, históricamente una especie de licor de luz de luna, contiene el mayor porcentaje de puré de maíz y, a diferencia de otras variedades, no requiere envejecimiento. Otro licor estadounidense destilado del maíz es el bourbon, que está envejecido en barriles de roble durante un período de tiempo mínimo legalmente especificado, lo que le permite desarrollar un sabor y color más complejos que el del licor no envejecido. Todos los whiskies de maíz se destilan a un mínimo de 40% de alcohol (80 pruebas), aunque el bourbon se produce bajo un máximo legal para el alcohol y la prueba.
El whisky de maíz de lunarshine fue especialmente frecuente en los Estados Unidos durante la prohibición de 1920 a 1933. Su fácil producción y envejecimiento rápido fueron cualidades que eran muy beneficiosas para los contrabandistas que produjeron y vendieron alcohol ilegalmente. Su legalidad ha fluctuado en diferentes regiones estadounidenses desde el final de la prohibición.
maíz-La luz de la luna basada generalmente se produce con un alto contenido de prueba y alcohol, a veces tan alto como 90% de alcohol y 180 pruebas, y nunca se produce por debajo del 40% de alcohol y 80 pruebas. El whisky de maíz recto se destila de un mínimo de 80% de puré de maíz mezclado con agua, un proceso similar al utilizado en la producción de combustible de etanol. El fuerte sabor y la sensación de ardor de muchos whiskies de maíz alto en alcohol condujeron al desarrollo de una variedad de cócteles para aliviar el consumo de alcohol.
bourbon whisky fue producido originalmente y toma su nombre del histórico condado de Bourbon, Kentucky. A diferencia del whisky de maíz recto, Bourbon es un producto reconocido de los Estados Unidos y tiene varias restricciones legales en su producción y distribución. Por ley, el bourbon debe destilarse de al menos 51% por ciento de puré de maíz y no puede embotellarse por debajo del 40% de alcohol (80 pruebas) o más del 80% de alcohol (160 pruebas). La ley estadounidense también estipula tEl bourbon de sombrero está envejecido en barriles de roble y no puede contener sabor o color agregado. La mayoría de los bourbones exceden estas restricciones en términos de calidad, y los etiquetados como whisky bourbon recto, en general, tienen envejecidos durante cuatro años o más.
bourbon es una de las bebidas alcohólicas más populares y ampliamente producidas en los Estados Unidos con sus principales áreas de producción que se encuentran tradicionalmente en Kentucky y Tennessee, aunque se ha producido en muchas otras regiones. Es un licor flexible que es potable y se puede mezclar en muchos cócteles. En términos de popularidad, legalidad y producción, el bourbon es el whisky de la elección de maíz.