コーンウイスキーとは何ですか？

コーンウイスキーとは、一定の割合のコーンマッシュを使用して生産されるさまざまな蒸留酒を指します。歴史的に一種のムーンシャイン酒である基本的なコーンウイスキーは、コーンマッシュの割合が最も高く、他の品種とは異なり、老化は必要ありません。トウモロコシから蒸留されたもう1つのアメリカの酒はバーボンであり、これは合法的に指定された最低期間にわたってオーク樽で熟成されているため、未熟練の酒よりも複雑な風味と色を発達させることができます。すべてのコーンウイスキーは、アルコールと証明の合法的な最大値の下で生産されていますが、すべてのコーンウイスキーは最低40％のアルコール（80の証明）に蒸留されます。

ムーンシャインコーンウイスキーは、1920年から1933年までの禁止中に米国で特に一般的でした。その簡単な生産と迅速な老化は、アルコールを違法に生産および販売したブートレガーにとって非常に有益な品質でした。その合法性は、禁止の終了以来、米国のさまざまな地域全体で変動してきました。

コーン - ベースのムーンシャインは、一般に、90％のアルコールと180個の証明にも高い高さとアルコール含有量で生産され、40％未満と80の証明を生産することはありません。ストレートコーンウイスキーは、エタノール燃料の生産で使用されるプロセスと同様のプロセスである、水と混合した最低80％のコーンマッシュから蒸留されています。多くの高アルコールコーンウィスキーの過酷な風味と燃える感覚は、飲酒を容易にするためにさまざまなカクテルの開発につながりました。

バーボンウイスキーは、もともとケンタッキー州歴史的なバーボン郡で生産され、その名前を取ります。ストレートコーンウイスキーとは異なり、バーボンは米国の認識されている製品であり、その生産と流通にいくつかの法的制限があります。法律により、バーボンは少なくとも51％のコーンマッシュから蒸留する必要があり、40％未満のアルコール（80証明）または80％以上のアルコール（160証拠）を超えることはできません。米国の法律もtを規定していますハットバーボンはオーク樽で熟成されており、追加の風味や色を含めることはできません。ほとんどのバーボンは品質の点でこれらの制限を超えており、一般的にストレートバーボンウイスキーとラベル付けされたものは、一般に4年以上熟成されています。

バーボンは、他の多くの地域で生産されていますが、伝統的にケンタッキー州とテネシー州にある主要生産エリアを持つ、米国で最も人気があり広く生産されているアルコール飲料の1つです。それは、多くのカクテルでまっすぐに混合可能な柔軟な酒です。人気、合法性、生産の観点から、バーボンは選択したコーンウイスキーです。