トレックルとは何ですか？

「Treacle」は、砂糖が洗練されたときに生成される甘いシロップを説明するために使用される英国の言葉です。シロップは実際にはプロセスの副産物であり、砂糖の結晶が除去されたときに残されたものから作成されます。さまざまな色があり、非常に明るいものから非常に暗いものになる可能性があります。タルトなどのデザートの成分として一般的に使用されているため、トッピングとして食品に注ぐこともできます。

最初の杖ジュースの沸騰中に光の微細が生成されます。このシロップの最も軽い品種は、ほとんど明確で、蜂蜜に似た金色の色合いがあり、多くの場合、単に「ゴールデンシロップ」と呼ばれます。このフォームは最も軽い味であり、通常、さまざまな種類の糖蜜レシピで求められているものです。

サトウキビのシロップが2回目の沸騰を通過すると、結果として生じるシロップははるかに暗くて厚くなります。米国などの一部の国では、これは糖蜜と呼ばれています。しかし、イギリスでは、どちらかと呼ばれていますYトレックル、または暗いトレックルとして。これは、ジンジャーブレッドのようなおやつを焼く際に最も頻繁に使用される品種であり、しばしば熱いシリアルに追加されたり、パンで食べたりします。

砂糖を精製する最後のステップは、最後の結晶が除去されると、非常に暗いシロップになります。このシロップには、甘さはほとんどまたはまったくありません。当然のことながら、この製品はもはやトレックルと呼ばれなくなりますが、代わりにブラックストラップ糖蜜と呼ばれます。それは人間の食品で使用される場合があり、一部の地域では健康食品として人気がありますが、ほとんどの場合、ブラックストラップ糖蜜は家畜の栄養補助食品として動物飼料に追加されます。

トレックルが甘味料として非常に人気がある理由の1つは、精製された砂糖に含まれていない栄養素の多くを保持していることです。精製糖にはビタミンやミネラルは含まれていません。精製プロセス自体は、砂糖から栄養素を除去する主な原因です。そのため、これらのeの多く代わりにシロップでnd。

トレックルには、洗練された砂糖と同じ小さじ1杯あたり約数のカロリー、16カロリーもあります。ただし、砂糖とは異なり、鉄、カルシウム、リン、マグネシウムが豊富です。それに含まれるカルシウムは鉄の吸収を妨げますが、カルシウム自体は有益であり、それに含まれる他のミネラルも同様です。砂糖の空のカロリーを心配している人は、これが適切な代替甘味料であると感じるかもしれません。