Hvad er majs whisky?

Corn whisky henviser til en række destillerede spiritus produceret ved hjælp af en bestemt procentdel af majsmos. Grundlæggende majs whisky, historisk set en slags måneskine -spiritus, indeholder den højeste procentdel af majsmos, og i modsætning til andre sorter kræver ikke aldring. En anden amerikansk spiritus, der er destilleret fra majs, er bourbon, som ældes i egetræ tønder i et minimum, der er angivet, der er specificeret, hvilket giver den mulighed for at udvikle en mere kompleks smag og farve end den for ikke -sagt spiritus. Alle majs whiskyer destilleres til mindst 40% alkohol (80 bevis), skønt bourbon produceres under et lovligt maksimum for alkohol og bevis.

moonshine majs whisky var især udbredt i USA under forbud fra 1920 til 1933. Dens lette produktion og hurtig aldring var kvaliteter, der var meget gavnlige for bootleggers, der producerede og solgte alkohol ulovligt. Dens lovlighed har svinget i forskellige amerikanske regioner siden slutningen af ​​forbuddet.

majs-Baseret moonshine produceres generelt med et højt bevis og alkoholindhold, undertiden så højt som 90% alkohol og 180 bevis, og produceres aldrig under 40% alkohol og 80 bevis. Lige majs whisky destilleres fra mindst 80% majsmos blandet med vand, en proces, der ligner den, der blev anvendt i produktionen af ​​ethanolbrændstof. Den hårde smag og den brændende fornemmelse af mange høje alkoholkornswisker førte til udviklingen af ​​en række cocktails for at lette drikke.

Bourbon Whisky blev oprindeligt produceret i og tager sit navn fra det historiske Bourbon County, Kentucky. I modsætning til lige majs whisky er Bourbon et anerkendt USA -produkt og har flere juridiske begrænsninger for dens produktion og distribution. Ved lov skal bourbon destilleres fra mindst 51% procent majsmos og kan ikke flaske under 40% alkohol (80 bevis) eller over 80% alkohol (160 bevis). U.S. -loven bestemmer også tHat bourbon er ældre i eg tønder og kan ikke indeholde tilsat smag eller farve. De fleste bourbons overskrider disse begrænsninger med hensyn til kvalitet, og som mærket som lige bourbon whisky generelt er alderen i fire år eller mere.

Bourbon er en af ​​de mest populære og bredt producerede alkoholholdige drikkevarer i USA med dets vigtigste produktionsområder, der traditionelt ligger i Kentucky og Tennessee, skønt det er produceret i mange andre regioner. Det er en fleksibel spiritus, der kan drikkes lige og blandes i mange cocktails. Med hensyn til popularitet, lovlighed og produktion er Bourbon den valgte majswisky.