O que é uísque de milho?
O uísque de milho refere -se a uma variedade de licores destilados produzidos usando uma certa porcentagem de purê de milho. O uísque básico do milho, historicamente uma espécie de licor para luar, contém a maior porcentagem de purê de milho e, diferentemente de outras variedades, não requer envelhecimento. Outro licor americano destilado do milho é o bourbon, que é envelhecido em barris de carvalho por um período mínimo de tempo especificado legalmente, que permite desenvolver um sabor e cor mais complexos do que o de licor sem envelhecimento. Todos os uísques de milho são destilados a um mínimo de 40% de álcool (80 provas), embora o bourbon seja produzido sob um máximo legal para álcool e prova.
O uísque de milho para luar foi especialmente prevalente nos Estados Unidos durante a proibição de 1920 a 1933. Sua produção fácil e envelhecimento rápido eram qualidades altamente benéficas para os contratantes que produziram e vendiam álcool ilegalmente. Sua legalidade flutuou em diferentes regiões dos EUA desde o final da proibição.
milho-O Moonshine baseado é geralmente produzido com alto teor de prova e álcool, às vezes tão alto quanto 90% de álcool e 180 provas, e nunca é produzido abaixo de 40% de álcool e 80 provas. O uísque reto de milho é destilado a partir de um mínimo de 80% de purê de milho misturado com água, um processo semelhante ao usado na produção de combustível de etanol. O sabor duro e a sensação de queimação de muitos uísques de milho alcoólico levaram ao desenvolvimento de uma variedade de coquetéis para facilitar o consumo.
O uísque de bourbon foi originalmente produzido e leva o nome do histórico Condado de Bourbon, Kentucky. Ao contrário do uísque reto de milho, o Bourbon é um produto reconhecido dos Estados Unidos e possui várias restrições legais à sua produção e distribuição. Por lei, o bourbon deve ser destilado de pelo menos 51% de purê de milho e não pode ser engarrafado abaixo de 40% de álcool (80 provas) ou acima de 80% de álcool (160 provas). A lei dos EUA também estipula tO bourbon do chapéu é envelhecido em barris de carvalho e não pode conter sabor ou cor adicional. A maioria dos bourbons excede essas restrições em termos de qualidade, e as rotuladas como uísque reto de bourbon, em geral, são envelhecidas por quatro anos ou mais.
O Bourbon é uma das bebidas alcoólicas mais populares e amplamente produzidas nos Estados Unidos, com suas principais áreas de produção tradicionalmente em Kentucky e Tennessee, embora tenha sido produzido em muitas outras regiões. É um licor flexível que é potável reto e misto em muitos coquetéis. Em termos de popularidade, legalidade e produção, o bourbon é o uísque de milho preferido.