Qu'est-ce que le whisky de maïs?

Le whisky de maïs fait référence à une variété d'alcools distillés produits en utilisant un certain pourcentage de purée de maïs. Le whisky de maïs de base, historiquement une sorte de liqueur au lune, contient le pourcentage le plus élevé de purée de maïs et, contrairement à d'autres variétés, ne nécessite pas de vieillissement. Une autre liqueur américaine distillée à partir du maïs est le bourbon, qui est vieilli en barils de chêne pendant une période de temps minimale légalement spécifiée, ce qui lui permet de développer une saveur et une couleur plus complexes que celles de la liqueur non. Tous les whiskies de maïs sont distillés à un minimum de 40% d'alcool (80 preuves), bien que le bourbon soit produit sous un maximum légal pour l'alcool et la preuve.

Moonshine Corn Whisky a été particulièrement répandu aux États-Unis pendant l'interdiction de 1920 à 1933. Sa production facile et son vieillissement rapide étaient des qualités très bénéfiques pour les bootleggers qui ont produit et vendu illégalement de l'alcool. Sa légalité a fluctué dans différentes régions américaines depuis la fin de l'interdiction.

maïs-Lehonshine basé est généralement produit à une forte preuve et à une teneur en alcool, parfois jusqu'à 90% d'alcool et 180 preuves, et n'est jamais produit en dessous de 40% d'alcool et 80 preuves. Le whisky de maïs droit est distillé à partir d'un minimum de 80% de purée de maïs mélangée à l'eau, un processus similaire à celui utilisé dans la production de carburant d'éthanol. La saveur dure et la sensation de brûlure de nombreux whiskies de maïs à haute alcool ont conduit au développement d'une variété de cocktails pour faciliter la consommation d'alcool.

Le whisky

Bourbon a été produit à l'origine et tire son nom, le comté historique de Bourbon, Kentucky. Contrairement au whisky de maïs droit, Bourbon est un produit américain reconnu et a plusieurs restrictions légales sur sa production et sa distribution. Selon la loi, le bourbon doit être distillé à partir d'au moins 51% pour cent de la purée de maïs et ne peut pas être mis en bouteille en dessous de 40% d'alcool (80 preuves) ou plus de 80% d'alcool (160 preuves). La loi américaine stipule également tHat Bourbon est vieilli en barils de chêne et ne peut pas contenir de saveur ou de couleur ajoutée. La plupart des bourbons dépassent ces restrictions en termes de qualité, et celle étiquetée comme du whisky de bourbon droit, en général, est vieilli pendant quatre ans ou plus.

Bourbon est l'une des boissons alcoolisées les plus populaires et les plus produites aux États-Unis avec ses principales zones de production se trouvant traditionnellement dans le Kentucky et le Tennessee, bien qu'elle ait été produite dans de nombreuses autres régions. C'est une liqueur flexible qui est dûment droite et à motif dans de nombreux cocktails. En termes de popularité, de légalité et de production, le bourbon est le whisky de maïs de choix.