Cos'è il whisky mais?
Il whisky mais si riferisce a una varietà di liquori distillati prodotti usando una certa percentuale di schiacciamento del mais. Il whisky di mais di base, storicamente una sorta di liquore di luna, contiene la più alta percentuale di schiacciamento del mais e, a differenza di altre varietà, non richiede l'invecchiamento. Un altro liquore americano distillato dal mais è il bourbon, che è invecchiato in botti di quercia per un periodo di tempo minimo specificato legalmente, che gli consente di sviluppare un sapore e un colore più complessi di quello del liquore non investito. Tutti i whisky di mais sono distillati a un minimo del 40% di alcol (80 prove), sebbene il bourbon sia prodotto sotto un massimo legale per alcol e prove.
Moonshine Corn Whisky era particolarmente diffuso negli Stati Uniti durante il proibizione dal 1920 al 1933. La sua facile produzione e l'invecchiamento rapido erano qualità che erano molto benefiche per i bootlegger che producevano e vendevano alcol illegalmente. La sua legalità è fluttuata in diverse regioni statunitensi dalla fine del divieto.
mais-La luna a base di luna è generalmente prodotta con un contenuto di alte e alcol, a volte fino al 90% di alcol e 180 prove, e non viene mai prodotto al di sotto del 40% di alcol e 80 prove. Il whisky di mais dritto viene distillato da un minimo dell'80% di mash di mais mescolata con acqua, un processo simile a quello utilizzato nella produzione di combustibile per etanolo. Il duro sapore e la sensazione di bruciore di molti whisky di mais alcolici hanno portato allo sviluppo di una varietà di cocktail per facilitare il bere.
Borbon Whisky è stato originariamente prodotto e prende il nome dalla storica contea di Bourbon, Kentucky. A differenza del whisky di mais diretto, Bourbon è un prodotto degli Stati Uniti riconosciuto e ha diverse restrizioni legali sulla sua produzione e distribuzione. Per legge, il bourbon deve essere distillato da almeno il 51% di mati di mais e non può essere imbottigliato al di sotto del 40% di alcol (80 prove) o superiore all'80% di alcol (160 prove). Anche la legge degli Stati Uniti stabilisce tIl bourbon del cappello è invecchiato in botti di quercia e non può contenere sapore o colore aggiunti. La maggior parte dei bourboni supera queste restrizioni in termini di qualità e quelle etichettate come whisky bourbon dritto, in generale, è invecchiato per quattro anni o più.
Bourbon è una delle bevande alcoliche più popolari e ampiamente prodotte negli Stati Uniti con le sue principali aree di produzione tradizionalmente che si trovano nel Kentucky e nel Tennessee, sebbene sia stata prodotta in molte altre regioni. È un liquore flessibile che è bevibile dritto e miscelabile in molti cocktail. In termini di popolarità, legalità e produzione, il bourbon è il whisky di mais preferito.