コマーシャルオーブンとは何ですか？

コマーシャルオーブンは、プロの環境で食品を暖房したり焼くために使用されるキッチンアプライアンスです。レストラン、ベーカリー、カフェテリアなどの施設は、しばしば商業用オーブンを使用しています。これは、プロのオーブンが通常、タイムリーに大量の異なる種類の食品を処理する能力と力を持っているためです。デッキ、組み合わせ、ピザオーブンなど、さまざまなニーズに対応する可能性のある商用オーブンにはいくつかの種類があります。それらはガス、木材、または電動式であり、通常は対流によって調理されます。

通常、市販のオーブンは、従来の手段ではなく対流によって焼きます。違いは、両方のタイプが加熱要素を使用して熱を放射することですが、対流オーブンもファンを使用します。このファンは、食べ物が均等かつ迅速に調理するのに役立ちます。これは、シェフやパン屋にとってしばしば重要な2つの属性です。ガスはオーブンを迅速に加熱する傾向があり、テンペラを作りますユーティリティコストを抑えて、かなり簡単に制御できます。電動のオーブンは、希望の温度に達するまでにはるかに時間がかかる場合があります。一部のオーブンは、ピザなどの一部の食品に追加されるユニークなフレーバーのために熱のために木材を燃やします。 1つの種類はデッキオーブンです。これらのオーブンには、内部に複数のラックがある大きなインテリアがあります。ラックは、多くの料理を一度に収容するために、必要に応じて多くの場合動き回ることができます。

高品質のデッキオーブンを見つけることは、いくつかの理由で重要です。皿が追加または取り出されると、ドアが開いて閉じられると、熱が逃げ、オーブンの温度を下げます。パンなどの特定の食品は、ベーキング温度が変動すると台無しになります。プロのデッキオーブンは、できるだけ内部温度を保つために装備する必要があります。

別のタイプのcoMercial Ovenはオーブンの組み合わせです。 ほとんどの場合、対流、蒸気、またはその両方で調理するオプションがあります。これにより、野菜は肉、ジャガイモ、その他の食品と一緒に均等に調理できます。個人がオーブンを使用してさまざまなフレーバーのある食品を調理することを計画している場合、食品間のフレーバーの移動を妨げる可能性のあるモデルを探すのに役立ちます。

ピザオーブンは、ピザや他の食品を高温ですばやく調理できる特定のタイプの商業用オーブンです。ピザオーブンは、ドアがある典型的なオーブンに似ているか、コンベアベルトを使用する場合があります。ベルトの速度を制御できるため、強烈な熱で焼くのに費やされる時間を制御できます。 大量の肉をピザオーブンで調理することもでき、冷凍食品はすぐに解凍できます。

通常、これらのオーブンを互いに積み重ねることができます。これは垂直スペースを利用するだけでなく、キッチンが一度に複数の種類のオーブンを使用することもできます。 1つがCONSIである場合デーリングコマーシャルオーブンを購入すると、オーブンを設置または積み重ねる前に、安全規制に準拠していることを確認することをお勧めします。