상업용 오븐이란 무엇입니까?

상업용 오븐은 전문적인 환경에서 음식을 가열하고 베이킹하는 데 사용되는 주방 기기입니다. 식당, 빵집 및 식당과 같은 시설은 종종 상업용 오븐을 사용합니다. 전문 오븐은 일반적으로 적시에 다양한 종류의 음식을 처리 할 수있는 용량과 힘이 있기 때문입니다. 데크, 조합 및 피자 오븐과 같은 다양한 요구를 수용 할 수있는 여러 종류의 상업용 오븐이 있습니다. 그것들은 가스, 목재 또는 전기 구동 일 수 있으며 일반적으로 대류로 요리합니다.

일반적으로 상업용 오븐은 기존의 수단보다는 대류로 굽습니다. 차이점은 두 유형 모두 가열 요소를 사용하여 열을 방출하지만 대류 오븐도 팬을 사용한다는 것입니다. 이 팬은 음식이 균일하고 빠르게 요리하는 데 도움이됩니다. 요리사와 베이커에게 종종 중요한 두 가지 속성이 있습니다.

가스를 사용하여 전문 오븐에 전력을 공급하는 것이 가장 일반적인 방법 일 것입니다. 가스는 오븐에 빨리 가열되는 경향이 있으며 온도로 만듭니다.유틸리티 비용을 낮추면서 제어가 상당히 쉽게 통제 할 수 있습니다. 전기 구동 오븐은 원하는 온도에 도달하는 데 훨씬 더 오래 걸릴 수 있습니다. 일부 오븐은 피자와 같은 일부 음식에 추가되는 독특한 맛으로 인해 열을 위해 나무를 태 웁니다.

특정 주방의 개별 요구를 충족시키기위한 다양한 상업용 오븐 유형이 있습니다. 한 종류는 갑판 오븐입니다. 이 오븐에는 내부에 여러 개의 랙이있는 큰 내부가 있습니다. 랙은 종종 많은 요리를 한 번에 수용하기 위해 필요에 따라 움직일 수 있습니다.

양질의 데크 오븐을 찾는 것은 몇 가지 이유로 중요합니다. 접시가 추가되거나 꺼져서 문이 열리고 닫히면 오븐의 온도를 낮추고 열이 빠져 나옵니다. 빵과 같은 특정 음식은 베이킹 온도가 변동될 때 망칠 수 있습니다. 전문 갑판 오븐은 내부 온도를 최대한 유지하기 위해 장비해야합니다.

다른 유형의 공동mmercial 오븐은 오븐 복합 오븐입니다. 대부분은 대류, 증기 또는 한 번에 요리 할 수있는 옵션이 있습니다. 이를 통해 야채는 고기, 감자 및 기타 음식과 함께 균등하게 요리 할 수 ​​있습니다. 개인이 오븐을 사용하여 다양한 맛으로 음식을 요리 할 계획이라면 음식 사이의 맛의 전달을 방해 할 수있는 모델을 찾는 것이 도움이 될 수 있습니다.

피자 오븐은 피자와 다른 음식을 고온에서 빠르게 요리 할 수있는 특정 유형의 상업용 오븐입니다. 피자 오븐은 문이있는 일반적인 오븐과 비슷하거나 컨베이어 벨트를 사용할 수 있습니다. 벨트의 속도를 제어 할 수 있어야하므로 강렬한 열에서 베이킹에 소요되는 시간을 제어해야합니다. 큰 고기를 피자 오븐에서 요리 할 수 ​​있으며 냉동 식품을 빠르게 해동시킬 수 있습니다.

일반적 으로이 오븐을 서로 위에 쌓을 수 있습니다. 이것은 수직 공간을 사용 할뿐만 아니라 주방에서 한 번에 여러 유형의 오븐을 사용할 수 있습니다. 하나가 consi라면Dering 상업용 오븐을 구입하면 오븐을 설치하거나 쌓기 전에 안전 규정을 준수하는 것이 좋습니다.