룰라 드 란 무엇입니까?

Roulade는“롤링”을 의미하는 프랑스 용어이며 놀랍게도 롤링되는 음식 가족을 말합니다. Roulades는 달콤하거나 맛이 좋을 수 있으며, 비건 채식 요리에서 고기가 풍부한 사치스러운 사치에 이르기까지 다양한 모습으로 나옵니다. 일부 시장과 델리는 사전 제작 된 룰라 드를 가지고 있으며, 집에서 룰라 드를 만들 수도 있습니다. 이 음식들은 또한 일부 식당 메뉴에 대한 제공입니다.

룰라 드를 만들기 위해서는 요리사가 충전물 주위를 굴리기 위해 물질이 필요합니다. 육류는 일반적으로 풍미있는 룰라 드에서 롤링 매체로 사용되지만 생과자, 케이크, 스시 노리 및 다양한 다른 성분을 사용할 수도 있습니다. 본질적으로, 롤링 할 수있는 한, 그것은 룰라 드를 만드는 데 사용될 수 있습니다. 충전물은 어떤 종류의 룰라 드가 만들어지고 있는지에 따라 상당히 다양하며 야생 쌀, 구운 야채, 노련한 고기, 치즈 및 빵 스터 핑과 같은 것들을 포함 할 수 있습니다.

i.n 고전적인 고기 룰라 드, 고기는 야채, 빵 부스러기, 때로는 다른 고기 나 해산물로 만든 충전물 주위에 굴러 가기 전에 부드럽습니다. 일단 성분이 함께 굴러 가면, 요리사의 맛에 따라 룰라 드가 갈색으로 만들기 전에 모양을 잃지 않도록 트러스 또는 고정되어 있습니다. 당신은 또한 Braciola 또는 Paupiette라고하는 고기 룰라 드를들을 수도 있습니다.

채식인의 경우 세이 탄은 채식 버전의 고기 룰라 드를 감싸는 데 사용될 수 있으며 충전물에는 혼합 야채, 두부 또는 템페가 포함될 수 있습니다. 채식주의 자든 아니든, 풍미있는 룰라 드는 일반적으로 그레이비 나 룰라 드의 맛을 강화하도록 설계된 다른 소스와 함께 제공됩니다. 크랜베리 젤리, 오렌지 소스 또는 민트 소스와 같은 달콤한 소스는 풍미의 대비를 만들기 위해 풍미있는 룰라 드와 함께 사용할 수 있습니다.

달콤한 룰라 드는 일반적으로 스폰지 케이크 또는생과자, 잼이나 생과자 크림과 같은 부드러운 충전재를 굴립니다. 젤리 롤 및 기타 롤 디저트는 특히 디저트 소스를 입을 때 매우 미적으로 유쾌한 것을 발견하는 바람개비 패턴을 개발합니다. 페이스트리는 또한 풍미있는 룰라 드를 만드는 데 사용될 수 있으며, 달콤한 성분 대신 고기 나 야채로 만들어집니다.