생 바는 무엇입니까?

Raw Bar 레스토랑은 해산물 레스토랑의 특정 부분 집합입니다. 이 장소는 종종 생 굴, 조개 및 홍합을 제공합니다. 종종 식당은 또한 이들 및 기타 해산물이 찐 또는 다른 해산물을 제공합니다. 예를 들어, Raw Bar Restaurant은 뷔페 나 주문에 게 다리, 새우 또는 물고기를 제공 할 수도 있습니다.

식품 안전은 원시 막대에 매우 중요합니다. 소유자는 그렇지 않은 사람들과 생기를 안전한 홍합과 조개류의 유형을 구별 할 수 있어야합니다. 관련 요인에는 해산물의 시대, 보관 방법 및 수확 위치가 포함됩니다.

올바른 원시 막대 안전을 제공하기 위해 레스토랑은 HACCP의 실질적인 표준 또는 전 세계 여러 지역의 식품 안전을 지배하는 위험 분석 및 중요한 제어 포인트 프로토콜을 관찰해야합니다. 해산물을 유지하고 저장하는 장비는 시간이 지남에 따라 박테리아 성장 수준을 낮추기 위해 특정 온도에서 작동해야합니다. 노화 된 음식 필요필요에 따라 올바르게 레이블을 지정하고 회전합니다.

원시 바의 매력의 일부는“신선한 음식”이라는 아이디어와 관련이 있습니다. 이 아이디어는 전 세계적으로 통화를 얻고 있습니다. 날 음식 운동의 주요 아이디어는 비타민과 영양분을 가장 많이 섭취하기 위해 야채와 다른 식물이 요리되지 않은 음식을 먹는 것이 가장 좋습니다. 이 아이디어 중 일부는 물고기와 해산물에도 해당됩니다. 생 바에는 종종 전 세계 여러 지역에서 흔한 날 음식의 전형적인 예인 초밥 요리가 포함되어 있습니다. 다른 유형의 레스토랑과는 달리,이 식당은 일부 고객이 생산품의 팬이기 때문에 더 이국적인 호소력과 초점을 가지고 있습니다.

종종 생 바나 이와 유사한 레스토랑은 신선한 해산물의 독특한 공급으로 해안 지역에서 운영됩니다. 이 유형의 레스토랑의 또 다른 대체 모델은 다각화입니다 : Instance, 이러한 유형의 생 바를 제공하는 많은 내륙 식당은 열린 그릴에서 일본식 "Hibachi"스타일의 요리를 제공 할 수도 있습니다. 스시 레스토랑은 또한 해안 환경뿐만 아니라 세계의 많은 지역에서 인기를 얻고 있습니다. 이 레스토랑은 일반적으로 전통적 또는 혁신적인 스시 프레젠테이션에서 다양한 생선을 제공합니다. 또 다른 일반적인 종류의 초밥 또는 생선 생선 레스토랑은“컨베이어 벨트”레스토랑으로, 고객은 복잡한 회전 기계 벨트 시스템에서 초밥 또는 기타 생 해산물 품목을 가져갑니다.