Was ist eine rohe Bar?

Raw Bar Restaurants sind eine bestimmte Untergruppe von Meeresfrüchterestaurants. Diese Veranstaltungsorte servieren oft rohe Austern, Muscheln und Muscheln. Oft serviert das Restaurant auch diese und andere Meeresfrüchte, die gedämpft oder auf andere Weise gekocht sind. Zum Beispiel kann das Raw Bar Restaurant auch Krabbenbeine, Garnelen oder Fische entweder in einem Buffet oder zur Bestellung servieren.

Lebensmittelsicherheit ist für eine Rohstange von entscheidender Bedeutung. Die Besitzer müssen in der Lage sein, Arten von Muscheln und Schalentieren zu unterscheiden, die sicher von denen essen können, die nicht sind. Zu den relevanten Faktoren gehören das Alter der Meeresfrüchte, wie es aufbewahrt wird und wo es geerntet wird.

Um die korrekte Sicherheit von Rohbalken zu gewährleisten, müssen Restaurants praktische Standards von HACCP oder die Hazard -Analyse und das kritische Kontrollpunktpunkte, das die Lebensmittelsicherheit in verschiedenen Regionen der Welt regelt, beobachten. Ausrüstung, die Meeresfrüchte aufbewahrt und speichert, muss bei bestimmten Temperaturen operieren, um im Laufe der Zeit ein geringes Bakterienwachstum zu gewährleisten. Gealterte Lebensmittelbedürfnissekorrekt beschriftet und nach Bedarf gedreht werden.

Teil der Anziehungskraft der Rohbar hat mit der Idee von „frischem Essen“ zu tun. Diese Idee gewinnt weltweit weltweit. Die Hauptidee von Rohkostbewegungen ist, dass Gemüse und andere Pflanzen am besten ungekocht gegessen werden, um die meisten Vitamine und Nährstoffe zu konsumieren. Einige dieser Ideen gilt auch für Fisch und Meeresfrüchte. Eine rohe Bar umfasst oft Sushi -Gerichte, ein klassisches Beispiel für Rohkost, das in vielen Teilen der Welt üblich ist. Im Gegensatz zu einigen anderen Arten von Restaurants haben diese Restaurants eine exotischere Anziehungskraft und Fokus, da einige Kunden Fans von Rohmischungen sind, während viele andere diese Art von Essen überhaupt nicht probieren werden.

Oft werden rohe Bars oder ähnliche Restaurants in Küstengebieten mit einer einzigartigen Versorgung mit frischen Meeresfrüchten betrieben. Ein weiteres alternatives Modell für diese Art von Restaurant ist die Diversifizierung: für den InstanzE, viele der Binnenrestaurants, die diese Arten von Rohbars anbieten, können auch japanische Küche im Hibachi -Stil auf einem offenen Grill bieten. Sushi -Restaurants werden auch in vielen Bereichen der Welt, nicht nur in Küstenumgebungen, beliebt. Diese Restaurants bieten in der Regel verschiedene Rohfischausschnitte in traditionellen oder innovativen Sushi -Präsentationen an. Eine andere etwas häufige Art von Sushi- oder Raw -Fischrestaurant ist das Restaurant „Förderbelt“, in dem Kunden ihre Sushi oder andere Rohfutterartikel aus einem komplexen mechanischen Gürtelsystem nehmen.