¿Qué es la semilla de crack?
Crack Seed es una familia de bocadillos hawaianos que se originaron en China. Gran parte de la comida hawaiana ha sido fuertemente influenciada por la cocina y los sabores asiáticos, y el sabor de estos bocadillos está mucho más cerca de los de China que cualquier cosa hecha en los Estados Unidos. Muchos hawaianos disfrutan enormemente de las semillas de crack y las compras en las tiendas que venden y surtido de variedades, mientras que los continentales a veces están desconcertados por la variedad de opciones en una tienda de este tipo.
El término "semilla de crack" hace referencia a la forma en que se preparan los bocadillos. Tradicionalmente se hicieron al preservar la fruta intacta con su semilla y agrietando la fruta para exponer la semilla. No todos estos bocadillos incluyen la semilla hoy, pero el nombre se ha atascado. Otras personas usan los términos chinos li Hing Mui o ver mui para referirse a este alimento, y los hawaianos a veces se refieren a "li hing" como un sabor específico.
Estos bocadillos se originaron en la necesidad muy práctica de preservar la fruta para que pueda usarse durante todo el año. Los chinos eran fonD de preservar frutas como ciruelas en la sal, para que pudieran llevarse a largos viajes, y adquirieron un sabor por alimentos conservados ligeramente salados y ligeramente dulces que trajeron con ellos a Hawai. En el camino, los sabores se expandieron, y hoy es posible encontrar semillas de crack dulces, bocadillos cubiertos de chocolate y bocadillos infundidos con regaliz, limón y otros sabores.
Las personas que no han sido criadas comiendo bocadillos de origen asiático pueden luchar para apreciar la semilla de crack. La fruta en los bocadillos tradicionales es marchito y coriáceo, a diferencia de las frutas regordetas y coloridas secas conservadas con sulfuros en el continente. También puede ser difícil, intensamente salado o fuertemente agrio, y generalmente tiene un sabor muy fuerte que puede ser inesperado para las personas que no están familiarizadas con él.
Algunas tiendas venden una mezcla de sabores, con algunas adaptadas a personas con papilas gustativas más sensibles. TurísticoLas tiendas, por ejemplo, tienden a transportar frutas secas más convencionales, en lugar de almacenar cosas como ciruelas conservadas en sal. Para las personas con papilas gustativas aventureras, una visita a una tienda tradicional de semillas de crack puede ser toda una experiencia. Muchos de los mismos alimentos vendidos allí también se pueden encontrar en comestibles chinos en todo el mundo, desde ciruelas preservadas de sal hasta liques secos dulces.