Cos'è il seme di crack?
Crack Seed è una famiglia di snack hawaiani che hanno avuto origine in Cina. Gran parte del cibo hawaiano è stato fortemente influenzato dalla cucina e dai sapori asiatici, e il gusto di questi snack è molto più vicino a quelli della Cina di qualsiasi cosa fatta negli Stati Uniti. Molti hawaiani amano molto semi di crack e shopping nei negozi che vendono e assortimento di varietà, mentre i continenti sono a volte perplessi dalla serie di scelte in un tale negozio.
Il termine riferimenti a "crack seed" nel modo in cui vengono preparati gli snack. Tradizionalmente hanno fatto conservando i frutti intatti con il suo seme e spezzando il frutto per esporre il seme. Non tutti questi snack includono il seme oggi, ma il nome è rimasto bloccato. Altre persone usano i termini cinesi li hing mui o vedi MUI per riferirsi a questo cibo e le hawaiane a volte si riferiscono a "li hing" come un sapore specifico.
Questi snack hanno avuto origine nella necessità molto pratica di preservare la frutta in modo che possano essere usate tutto l'anno. I cinesi erano fonD di conservazione di frutti come prugne in sale, in modo che potessero essere trasportati in lunghi viaggi e hanno acquisito un gusto per cibi pesantemente salati e leggermente dolci che hanno portato con sé alle Hawaii. Lungo la strada, i sapori sono stati ampliati e oggi è possibile trovare semi di crack dolce, snack coperti di cioccolato e snack infusi con liquirizia, limone e altri sapori.
Le persone che non sono state cresciute mangiando snack di origine asiatica possono avere difficoltà ad apprezzare i semi di crack. Il frutto negli snack tradizionali è appassito e coriaceo, a differenza dei frutti secchi graffuti e colorati conservati con solfuri sulla terraferma. Può anche essere difficile, intensamente salato o fortemente acido e in genere ha un gusto molto forte che può essere inaspettato per le persone che non hanno familiarità con esso.
Alcuni negozi vendono una miscela di sapori, con alcuni su misura verso le persone con papille gustative più sensibili. TuristaI negozi, ad esempio, tendono a trasportare frutta secca più convenzionale, piuttosto che dare una stoccaggio come prugne conservate al sale. Per le persone con papille gustative avventurose, una visita in un tradizionale negozio di semi di crack può essere piuttosto un'esperienza. Molti degli stessi alimenti venduti lì possono anche essere trovati nella spesa cinese in tutto il mondo, dalle prugne conservate al sale ai litchi secchi.