¿Qué es Creme de Cassis?
Creme de cassis es un licor de grosella negra francesa. cassis es el nombre francés de las bayas conocidas como grosellas negras. Creme de Cassis se originó en la Francia del siglo XVI, donde las grosellas negras se usaron como una cura de mordedura de serpiente. La fruta de grosella negra le da a este licor un color rojo y un sabor dulce.
Aunque la crema de cassis se sirve en un vaso de licor o en bebidas mixtas, también se puede usar como salsa de postres. Se puede servir sobre helado o pastel de comida de ángel. Las bayas frescas, como fresas, moras o arándanos, son el acompañamiento ideal para el licor afrutado, ya que también tienen sabor a bayas.
kir es una de las bebidas más conocidas hechas con Creme de Cassis. Lleva el nombre de Dijon, el alcalde de Francia en 1945, Canon Felix Kir. El licor Cassis se combina con vino blanco para crear la bebida. Kir debe servirse en una copa de vino tinto. Algunas versiones de KIR usan champán, burdeos o vinos espumosos en lugar de vino blanco.
otro DRLa receta de tinta que contiene Creme de Cassis es el amanecer del tequila. El "amanecer" se sirve en un vaso alto relleno de hielo con tequila, refresco de club y jugo de lima además del licor de grosella negra. Además del licor Cassis, un amanecer de tequila generalmente contiene otro licor afrutado llamado Orange Curacao.
Una bebida hecha con el licor Cassis lleva el nombre del uso temprano de grosellas negras como una cura de mordedura de serpiente. La bebida "mordedura de serpiente" contiene Creme de Cassis, licor de regaliz, cerveza y sidra. Esta bebida puede mezclarse o en capas.
Pousse-Cafes son bebidas en capas que se crean cuidadosamente para que las capas de color se puedan ver a través de una barra transparente. Para que las capas de líquido se mantengan separadas en bandas de color, como los licores amarillos, verdes y rojos y más pesados se vierten en la parte inferior con las más claras guardadas para la parte superior de la bebida. Crema de cassis deteN sigue a Brandy como el próximo licor más pesado en un Pousse-Cafe.
Pousse-Cafe significa "cazador de café" cuando se traduce de su significado francés. Creme de cassis es un tipo de bebida considerada como digestiva, o digestif . Se sirve después de una comida con café y postre, ya que se cree que es bueno para el sistema digestivo. En Francia, el licor Cassis también se consume antes de las comidas como aperitif , que se sirve antes de una comida.