Hva er Creme de Cassis?
Creme de Cassis er en fransk solbærlikør. cassis er det franske navnet på bærene kjent som solbær. Creme de Cassis har sin opprinnelse i Frankrike fra 1500 -tallet, hvor solbær ble brukt som en Snakebite -kur. Sjurvfrukten gir denne likøren en rød farge og en søt smak.
Selv om creme de cassis serveres i et likørglass eller i blandede drinker, kan den også brukes som dessertsaus. Det kan serveres over iskrem eller englematkake. Friske bær, som jordbær, bjørnebær eller blåbær, gjør det ideelle akkompagnementet til fruktig likør, siden de også er bærsmak.
Kir er en av de mest kjente drikkene laget med Creme de Cassis. Den er oppkalt etter Dijon, Frankrikes ordfører fra 1945, Canon Felix Kir. Cassis -likøren er kombinert med hvitvin for å skape drikke. Kir skal serveres i et rødt vinglass. Noen Kir -versjoner bruker champagne, burgunder eller glitrende viner i stedet for hvitvin.
En annen drBlekkoppskrift som inneholder Creme de Cassis er Tequila Sunrise. "Soloppgangen" serveres i et høyt isfylt glass med tequila, klubbbrus og limesaft i tillegg til solbærlikøret. I tillegg til Cassis -likøren, inneholder en tequila -soloppgang vanligvis en annen fruktig likør som heter Orange Curacao.
En drink laget med Cassis -likøren er oppkalt etter tidlig bruk av solbær som en slangebittkur. Drikken "Snake Bite" inneholder Creme de Cassis, lakrislikør, pils og cider. Denne drinken kan være blandet eller lagdelt.
Pousse-Cafes er lagdelte drinker som er nøye opprettet slik at lag med farger kan sees gjennom et klart barglass. For at væskelagene skal holde seg separate i fargbånd, for eksempel gule, grønne og røde, helles tyngre likører i bunnen med de lettere som er lagret for toppen av drikken. Creme de cassis ofteN følger konjakk som den neste tyngste likøren i en Pousse-Cafe.
Pousse-cafe betyr "kaffe chaser" når den er oversatt fra den franske betydningen. Creme de Cassis er en type drink som anses å være et fordøyelseskiv, eller digestif . Det serveres etter et måltid med kaffe og dessert, da det antas å være bra for fordøyelsessystemet. I Frankrike konsumeres også Cassis -likøren før måltider som en aperitif , som serveres drikk før et måltid.