Hvad er Creme de Cassis?

Creme de Cassis er en fransk sortcurrant -likør. Cassis er det franske navn på bærene kendt som Blackcurrants. Creme de Cassis stammer fra det 16. århundrede Frankrig, hvor sortecurrants blev brugt som en Snakebite -kur. Den sortcurrant -frugt giver denne likør en rød farve og en sød smag.

Selvom creme de cassis serveres i et likørglas eller i blandede drikkevarer, kan den også bruges som en dessertsauce. Det kan serveres over is eller engel madkage. Friske bær, såsom jordbær, brombær eller blåbær, fremstiller den ideelle akkompagnement til den frugtagtige likør, da de også er bærsmag.

Kir er en af ​​de mest kendte drikkevarer lavet med Creme de Cassis. Det er opkaldt efter Dijon, Frankrigs borgmester fra 1945, Canon Felix Kir. Cassis -likøren er kombineret med hvidvin for at skabe drikken. Kir skal serveres i et rødvinklas. Nogle KIR -versioner bruger champagne, Bourgogne eller mousserende vine i stedet for hvidvin.

En anden drBlækopskrift, der indeholder creme de cassis, er tequila solopgang. "Solopgang" serveres i et højt isfyldt glas med tequila, klubsoda og limesaft ud over den sortcurrant-likør. Foruden Cassis -likøren indeholder en tequila -solopgang normalt en anden frugtagtig likør kaldet Orange Curacao.

En drink lavet med Cassis -likøren er opkaldt efter den tidlige brug af sortcurrants som en slangebidkur. Drikken "Snake Bite" indeholder creme de cassis, lakridsflikør, pils og cider. Denne drink kan være blandet eller lagdelt.

pousse-cafere er lagdelte drikkevarer, der er omhyggeligt oprettet, så lag af farve kan ses gennem et klart stangglas. For at de flydende lag skal forblive separate i farvebånd, såsom gul, grøn og rød, hældes tungere likører i bunden med de lettere, der er gemt for toppen af ​​drikken. Creme de cassis ofteN følger brandy som den næste tyngste likør i en pousse-cafe.

Pousse-Cafe betyder "kaffekaser", når den oversættes fra dens franske betydning. Creme de Cassis er en type drikke, der betragtes som en fordøjelses- eller fordøjelse . Det serveres efter et måltid med kaffe og dessert, da det menes at være godt til fordøjelsessystemet. I Frankrig forbruges Cassis -likøren også før måltider som aperitif , der er drikke serveret før et måltid.