Wat is creme de cassis?

Creme de Cassis is een Franse zwarte bessenlikeur. Cassis is de Franse naam voor de bessen die bekend staan ​​als BlackCurrants. Creme de Cassis is ontstaan ​​in Frankrijk uit de 16e eeuw, waar blackcurranten werden gebruikt als een Snakebite -genezing. Het blackcurrant fruit geeft deze likeur een rode kleur en een zoete smaak.

Hoewel creme de cassis wordt geserveerd in een likeurglas of in gemengde dranken, kan het ook worden gebruikt als dessertsaus. Het kan worden geserveerd via ijs of engelenvoedselcake. Verse bessen, zoals aardbeien, bramen of bosbessen, vormen de ideale begeleiding bij de fruitige likeur, omdat ze ook met bessen smaak hebben.

Kir is een van de meest bekende drankjes gemaakt met creme de cassis. Het is vernoemd naar Dijon, de burgemeester van 1945 uit Frankrijk, Canon Felix Kir. De cassislikeur wordt gecombineerd met witte wijn om de drank te creëren. Kir moet worden geserveerd in een rood wijnglas. Sommige KIR -versies gebruiken champagne, bordeaux of sprankelende wijnen in plaats van witte wijn.

Nog een DRInk -recept dat creme de cassis bevat, is de tequila zonsopgang. De "zonsopgang" wordt geserveerd in een groot met ijs gevuld glas met tequila, clubsoda en limoensap naast de Blackcurrant Likeur. Naast de cassislikeur bevat een tequila zonsopgang meestal een andere fruitige likeur genaamd oranje Curacao.

Eén drankje gemaakt met de cassislikeur is vernoemd naar het vroege gebruik van blackcurrants als een slangenbeet -remedie. Het drankje "Snake Bite", bevat creme de cassis, zoethoutlikeur, pils en cider. Dit drankje kan worden gemengd of gelaagd.

Pousse-Cafes zijn gelaagde dranken die zorgvuldig zijn gemaakt, zodat lagen kleur kunnen worden bekeken via een helder staafglas. Om de vloeistoflagen gescheiden te blijven in gekleurde banden, zoals geel, groen en rood, worden zwaardere likeuren in de bodem gegoten met de lichtere die voor de bovenkant van het drankje zijn opgeslagen. Creme de cassis ofteN volgt Brandy als de volgende zwaarste likeur in een pousse-cafe.

Pousse-Cafe betekent "koffiejager" wanneer vertaald uit de Franse betekenis. Creme de Cassis is een soort drankje dat wordt beschouwd als een spijsvertering of digestif . Het wordt geserveerd na een maaltijd met koffie en dessert, omdat wordt gedacht dat het goed is voor het spijsverteringssysteem. In Frankrijk wordt de cassislikeur ook vóór de maaltijd verbruikt als een aperitief , dat een drankje wordt geserveerd voor een maaltijd.