Vad är Creme de Cassis?

creme de cassis är en fransk svartkörande likör. Cassis är det franska namnet på bär som kallas Blackcurrants. Creme de Cassis har sitt ursprung i 1500 -talets Frankrike, där svartkurranter användes som en ormbite. Blackcurrant -frukten ger denna likör en röd färg och en söt smak.

Även om creme de cassis serveras i ett likörglas eller i blandade drycker, kan den också användas som dessertsås. Det kan serveras över glass eller ängelmatkaka. Färska bär, såsom jordgubbar, björnbär eller blåbär, gör det perfekta ackompanjemanget till den fruktiga likören, eftersom de också är bärsmak.

kir är en av de mest kända dryckerna som gjordes med Creme de Cassis. Det är uppkallat efter Dijon, Frankrikes borgmästare 1945, Canon Felix Kir. Cassislikören kombineras med vitt vin för att skapa drycken. KIR bör serveras i ett rött vinglas. Vissa KIR -versioner använder champagne, vinröd eller mousserande viner istället för vitt vin.

en annan drBläckrecept som innehåller Creme de Cassis är tequilasoluppgången. "Soluppgången" serveras i ett högt isfyllt glas med tequila, klubbsoda och limesaft utöver den svarta likören. Förutom Cassis -likören innehåller en tequila soluppgång vanligtvis en annan fruktig likör som kallas orange curacao.

En drink som gjordes med kassislikören är uppkallad efter den tidiga användningen av svartkurranter som ett ormbett botemedel. Drycken "Snake Bite" innehåller Creme de Cassis, lakritslikör, lager och cider. Denna dryck kan blandas eller skiktas.

Pousse-cafes är skiktade drycker som skapas noggrant så att färglager kan ses genom ett klart stångglas. För att vätskeskikten ska hålla sig separata i färgband, såsom gula, gröna och röda, tyngre likörer hälls i botten med de lättare som sparats för toppen av drinken. Creme de cassis oftan följer konjak som nästa tyngsta likör i en pousse-cafe.

Pousse-cafe betyder "kaffeschaser" när den översätts från dess franska betydelse. Creme de Cassis är en typ av dryck som anses vara ett matsmältning eller Digestif . Det serveras efter en måltid med kaffe och dessert eftersom det tros vara bra för matsmältningssystemet. I Frankrike konsumeras också kassislikören före måltiderna som aperitif , som är dryck serverad före en måltid.