Cos'è Creme de Cassis?
Creme de Cassis è un liquore a ribes nero francese. Cassis è il nome francese per le bacche conosciute come ribes nere. Creme de Cassis ebbe origine nella Francia del XVI secolo, dove venivano usati i ribes neri come cura del morso di serpente. Il frutto del ribes nero dà a questo liquore un colore rosso e un sapore dolce.
Sebbene la crema de cassis sia servita in un bicchiere di liquore o in bevande miste, può anche essere usato come salsa di dessert. Può essere servito su gelati o torta alimentare angeli. Le bacche fresche, come fragole, more o mirtilli, rendono l'accompagnamento ideale al liquore fruttato, poiché sono anche aromatizzati alle bacche.
Kir è una delle bevande più ben note realizzate con creme de cassis. Prende il nome da Dijon, sindaco francese del 1945, Canon Felix Kir. Il liquore di cassis è combinato con vino bianco per creare la bevanda. Kir dovrebbe essere servito in un bicchiere di vino rosso. Alcune versioni KIR usano vini champagne, bordeaux o scintillanti invece di vino bianco.
Un altro drLa ricetta di inchiostro che contiene creme de cassis è l'alba in tequila. L'alba è servita in un alto vetro pieno di ghiaccio con tequila, soda da club e succo di lime oltre al liquore a ribes nero. Oltre al liquore di cassis, un'alba di tequila di solito contiene un altro liquore fruttato chiamato Orange Curacao.
Una bevanda fatta con il liquore di cassis prende il nome dall'uso precoce di ribes nere come cura del morso di serpente. La bevanda "Snake Bite", contiene crema de Cassis, liquore di liquirizia, birra chiara e sidro. Questa bevanda può essere mescolata o stratificata.
Pousse-CAFES sono bevande a strati che vengono accuratamente creati in modo che gli strati di colore possano essere visualizzati attraverso un vetro a barra trasparente. Affinché gli strati di liquido rimangano separati in fasce di colore, come giallo, verde e rosso, i liquori più pesanti vengono versati sul fondo con quelli più chiari salvati per la parte superiore della bevanda. Creme de cassis often segue il brandy come il prossimo liquore più pesante in un pousse-cafe.
Pousse-Cafe significa "cacciatore di caffè" quando tradotto dal suo significato francese. Creme de Cassis è un tipo di bevanda considerato un digestivo o digestif . Viene servito dopo un pasto con caffè e dessert poiché si pensa che sia buono per il sistema digestivo. In Francia, il liquore di cassis viene anche consumato prima dei pasti come un Aperitif , che viene bevanda servita prima di un pasto.