¿Qué es el tofu curry?
Como incluso muchos no vegetarianos saben, el tofu es un alimento maravillosamente adaptable. El tofu curry, que es simplemente tofu al que se ha agregado uno de un número casi infinito de combinaciones de curry, se puede servir como un relleno de sándwich, una ensalada o como un plato caliente junto con arroz bassmati marrón, papas u otra guarnición. El curry de tofu se puede condimentar bruscamente o zumbarse con un sabor más sutil.
El tofu curry más fácil se puede hacer purificando un pastel de tofu mediano o firme con curry en polvo comprado o pasta de curry con un poco de mayonesa u otro humectante. Si bien esta mezcla perfectamente útil funciona bien cuando el tiempo es limitado, la naturaleza del curry significa que una pequeña previsión y una pizca de creatividad producirán un plato curry mucho más memorable. El primer paso es determinar si el tofu curry se debe servir frío, como ensalada, guarnición o sándwich, o caliente, como plato principal.
Una excelente ensalada de tofu curry fría puede construirse con tofu de cubos y marinarlo brevemente en un poco de jugo de naranja y una pequeña cantidad de aceite con sabor ligeramente y algo de curry preparado en polvo o pasta. Después de retirar el tofu de la marinada, arrojarlo con lechuga, hojas de albahaca y vegetales de ensalada, como zanahorias para bebés, pimientos en rodajas y pepino, dará como resultado un tratamiento ligero pero relleno y de almuerzo saludable. Esta ensalada puede volar para una cena abundante con la adición de papas hervidas o cebada fría cocinada, quinua u otro grano.
Para el tofu de plato caliente con matices indios, un cocinero casero puede comenzar marinando el tofu en cubos con leche de coco a la que se ha agregado cualquier cantidad de hierbas, especias y otros saborizantes. Se puede agregar una pequeña pasta de curry india para un sabor más suave o más pasta para crear un curry con zing. El jengibre fresco y el ajo picado es imprescindible, y muchos cocineros juran que la adición de albahaca triturada o picado, un apretón de lima,Y algunas limón de limón dan vida al curry. Después de marinar, los cubos de tofu se pueden recubrir ligeramente con maicena y saltearse en aceite caliente junto con judías verdes, papas, zanahorias u otras verduras.
Caribbean Curry es otro favorito. Agregando algunos duraznos o peras picados, un puñado de arándanos secos, piñas o pasas, y algunos plátanos harán que los comensales juren que pueden oler el aire tropical del océano. El curry de tofu caribeño sobrante se puede purificar para un relleno de sándwich o deslizarse en la masa de empanada para un pastel frito.