Hva er Curried Tofu?

Som selv mange ikke -vegetarianere vet, er tofu en fantastisk tilpasningsdyktig mat. Curried tofu, som ganske enkelt er tofu som en av et nesten uendelig antall karrikombinasjoner er lagt til, kan serveres som en sandwichfylling, en salat eller som en varm rett sammen med brun basmati ris, poteter eller annen sideskål. Tofu -karri kan være skarpt krydret eller nynne med en subtile smak.

Den enkleste curried tofu kan lages ved å mase en kake med middels eller fast tofu med enten kjøpt pulverisert karri eller karripasta med en liten majones eller annen fuktighet. Selv om denne perfekt brukbare sammenkokingen fungerer bra når tiden er begrenset, betyr karriens natur at litt ettertanke og en smule kreativitet vil gi en karriert rett som er mye mer minneverdig. Det første trinnet er å avgjøre om Curried Tofu skal serveres kaldt, som en salat, sideskål eller sandwich -spredning, eller varm, som en hovedrett.

En fantastisk, kald curried tofu -salat kan konstrueres ved å kubing tofu og marinere den kort i en liten appelsinjuice og en liten mengde mild smaksatt olje og enten litt tilberedt karripulver eller pasta. Etter at tofu er fjernet fra marinaden, vil du kaste den med salat, basilikumblader og salatgrønnsaker, som baby gulrøtter, skiver paprika og agurk, vil føre til en lys, men fylling og sunn lunsjbit. Denne salaten kan bulk opp for en solid middag med tilsetning av kokte babypoteter eller kaldkokt bygg, quinoa eller annet korn.

For Hot Dish Tofu med indiske overtoner, kan en hjemmekokk begynne med å marinere den kuberte tofu i kokosmelk som et antall urter, krydder og andre smakstilsetninger er lagt til. En liten indisk karripasta kan tilsettes for en mildere smak eller mer pasta for å lage en karri med zing. Frisk ingefær og hakket hvitløk er et must, og mange kokker sverger at tilsetningen av knust eller hakket basilikum, en klem av kalk,Og litt sitrongress gir karri liv. Etter marinering kan tofu -kubene være lett belagt med maisstivelse og sauteres i varm olje sammen med grønne bønner, poteter, gulrøtter eller andre grønnsaker.

Caribbean Curry er en annen favoritt. Å legge til noen hakkede fersken eller pærer, en håndfull tørkede tyttebær, ananas eller rosiner, og noen planter vil få spisesteder til å sverge at de kan lukte den tropiske havluften. Restkaribia tofu karri kan moses for en sandwichfylling eller sklis i empanada deig for en stekt kake.