Co je Curried Tofu?

Jak i mnoho nonvegetariánů ví, tofu je úžasně přizpůsobivé jídlo. Curried tofu, což je jednoduše tofu, ke kterému bylo přidáno jeden z téměř nekonečného počtu kari kombinací, lze podávat jako sendvičová náplň, salát nebo jako horká miska spolu s hnědou basmati rýží, brambory nebo jinou přílohou. Tofu kari může být ostře kořeněná nebo hučení s jemnější chutí. Zatímco tato dokonale obslužitelná směs funguje dobře, když je čas omezený, povaha kari znamená, že trochu předvídavosti a pomlčka kreativity přinesou kurné jídlo, které je mnohem nezapomenutelnější. Prvním krokem je určení, zda má být tofu podáván studený, jako salát, příloha nebo sendvičový rozpětí nebo horký, jako hlavní jídlo.

Skvělý, studený tofu salát lze konstruovat tofu a krátce ho marinovat v malé pomerančové šťávě a malém množství mírně ochuceného oleje a buď připravený kari nebo pasta. Poté, co je tofu odstraněno z marinády, hodí jej pomocí salátu, listů bazalky a salátovou zeleninou, jako je dětská mrkev, nakrájené papriky a okurka, vyústí v světlo, ale naplnění a zdravé oběd. Tento salát se může hromadit na vydatnou večeři s přidáním vařených dětských brambor nebo studeného vařeného ječmene, quinoa nebo jiného obilí.

Pro horké tofu s indickými podtóny může domácí kuchař začít marinováním krychlového tofu v kokosovém mléce, ke kterému byl přidán libovolný počet bylin, koření a dalších příchutí. Malá indická kari pasta může být přidána pro mírnější chuť nebo více pastu, aby se vytvořila kari se zingem. Čerstvý zázvor a mletý česnek je nutností a mnoho kuchařů přísahá, že přidání rozdrceného nebo mletého bazalky, stisknutí vápna,A nějaká citronová tráva oživuje kari. Po marinování mohou být tofu kostky lehce potaženy kukuřičným škrobem a restovanou v horkém oleji spolu se zelenými fazolemi, bramborami, mrkví nebo jinými vegetariány.

karibská kari je další oblíbená. Přidáním některých nasekaných broskví nebo hrušek, hrstky sušených brusinek, ananasů nebo rozinků a některých jitrocel přiměje hosté přísahu, že mohou cítit tropický oceánský vzduch. Zbylé karibské tofu kari lze rozdrtit pro náplň sendviče nebo vklouznout do těsta Empanada za smažený koláč.