Qu'est-ce que le tofu au curry?

Comme même de nombreux non-végétariens le savent, le tofu est un aliment merveilleusement adaptable. Le tofu au curry, qui est simplement du tofu auquel un nombre presque infini de combinaisons de curry a été ajouté, peut être servi de garniture de sandwich, de salade ou de plat chaud avec du riz basmati brun, des pommes de terre ou un autre plat d'accompagnement. Le curry de tofu peut être épicé ou bourdonnant avec un goût plus subtil.

Le tofu curry le plus facile peut être fabriqué en écrasant un gâteau de tofu moyen ou ferme avec du curry en poudre acheté ou de la pâte de curry avec une petite mayonnaise ou un autre hydratant. Bien que cette concoction parfaitement utilisable fonctionne correctement lorsque le temps est limité, la nature du curry signifie qu'un peu de présage et un soupçon de créativité donnera un plat au curry beaucoup plus mémorable. La première étape consiste à déterminer si le tofu au curry doit être servi froid, comme salade, plat d'accompagnement ou tartinade de sandwich, ou chaud, comme plat principal.

Une formidable salade de tofu au curry froid peut être construite en cubing du tofu et en la marinant brièvement dans un peu de jus d'orange et une petite quantité d'huile légèrement aromatisée et soit une poudre de curry ou une pâte préparée. Une fois le tofu retiré de la marinade, le lancer avec de la laitue, des feuilles de basilic et des légumes à salade, tels que des carottes pour bébés, des poivrons en tranches et du concombre, se traduira par une gâterie de déjeuner légère mais remplie et saine. Cette salade peut se replier pour un dîner copieux avec l'ajout de pommes de terre à bébé bouillies ou d'orge cuite froide, de quinoa ou d'autres céréales.

Pour le tofu à plat chaud avec des connotations indiennes, un cuisinier à domicile peut commencer par mariner le tofu en cubes dans du lait de coco auquel un certain nombre d'herbes, d'épices et d'autres arômes ont été ajoutés. Une petite pâte de curry indienne peut être ajoutée pour une saveur plus douce ou plus de pâte pour créer un curry avec zing. Le gingembre frais et l'ail haché sont un must, et de nombreux cuisiniers jurent que l'ajout de basilic écrasé ou haché, une pincée de chaux,Et une citronnelle donne vie au curry. Après marination, les cubes de tofu peuvent être légèrement enduits de fécule de maïs et sautés dans de l'huile chaude avec des haricots verts, des pommes de terre, des carottes ou d'autres légumes.

Le curry des Caraïbes est un autre favori. L'ajout de pêches ou de poires hachées, une poignée de canneberges séchées, d'ananas ou de raisins secs, et certains plantains feront jurer qu'ils peuvent sentir l'air tropical de l'océan. Les restes du tofu caribéen, le curry peut être puré pour une garniture de sandwich ou glissé dans la pâte à empanada pour une tarte frite.